Risotto al Barolo
Risotto al Barolo Nedir? 🍷 Risotto al Barolo, İtalya’nın Piemonte bölgesine ait, kırmızı şarapla yapılan özel bir risotto çeşididir.Adını, dünyanın en prestijli kırmızı şaraplarından biri olan Barolo’dan alır.Bu tarif, hem…
Devamını Oku...
Somon Buğulama
Somon buğulama, omega-3 bakımından zengin, hafif ve besleyici bir balık yemeğidir. Kızartma veya ızgara gibi ağır pişirme yöntemleri yerine, buğulama yöntemiyle hazırlanır. Bu sayede hem balığın doğal aroması korunur hem…
Devamını Oku...
Güllaç
Güllaç, Osmanlı döneminden günümüze ulaşan, hafifliği ve zarafetiyle bilinen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan güllaç; süt, nişasta ve güllaç yapraklarının muhteşem uyumuyla ortaya çıkar.İncecik…
Devamını Oku...
Worcestershire
Worcestershire sos, İngiltere’nin Worcestershire bölgesinde 19. yüzyılda geliştirilen, fermente edilmiş bir umami sosudur.🥫Tadı; ekşi, tatlı, tuzlu ve baharatlı aromaların dengesiyle benzersizdir. ✨ İlk kez Lea & Perrins adlı iki eczacı…
Devamını Oku...
Brathering
Brathering, Almanya’nın özellikle kuzey bölgelerinde (Hamburg, Bremen, Kiel) çok sevilen klasik bir deniz ürünü yemeğidir. 🐠 Kelime anlamı “kızartılmış ringa balığı” olsa da, bu yemek aslında önce tavada kızartılan, ardından…
Devamını Oku...
Gai Yang
🔥 Gai Yang (ไก่ย่าง), Tayland mutfağının en sevilen sokak yemeklerinden biridir.Kelime anlamı “ızgara tavuk” olan bu lezzet, özel bir lemongrass (limon otu), balık sosu, sarımsak ve hindistan cevizi sütü karışımıyla…
Devamını Oku...
Fatayer
🥟 Fatayer, Orta Doğu mutfağının en popüler hamur işlerinden biridir.Lübnan, Suriye, Ürdün ve Filistin’de sıkça yapılan bu lezzet, üçgen veya yarım ay şeklinde kapatılmış küçük böreklerdir.İç harcı olarak ıspanak, peynir…
Devamını Oku...
Rillettes
🍖 Rillettes, Fransız mutfağının köklü ve rustik lezzetlerinden biridir.Genellikle domuz, ördek veya kaz eti uzun süre düşük ısıda pişirilip lif lif ayrılır, ardından kendi yağıyla karıştırılarak ezme kıvamına getirilir.Sonuç olarak…
Devamını Oku...
Tamagoyaki
🍳 Tamagoyaki, Japon mutfağının en sevilen kahvaltı ve bento (öğle kutusu) lezzetlerinden biridir.Kelime anlamı “pişmiş yumurta” olan bu tarif, tatlı ile tuzlu arasında kalan aromasıyla hem sade hem de sushi…
Devamını Oku...
Tea-Smoked Duck
Kokusu, görüntüsü ve tadıyla adeta bir sanat eseri: Tea-Smoked Duck!Çin’in Sichuan bölgesinden dünyaya yayılan bu geleneksel lezzet,ördeğin baharatlarla marine edilip çay yapraklarıyla tütsülenmesiyle hazırlanır. ☯️ Her lokmasında dumanlı çay aroması,…
Devamını Oku...