Bulgurlu Köfte, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bulgurun kıyma ile birleştiği bu tarif, pratik ve besleyici olmasının yanı sıra, çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bu köfteler, özellikle yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

1. Bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu dökün ve üstünü kapatarak bulgurun şişmesini sağlayın.
2. Soğanı rendeleyin ve sarımsakları ezin.
3. Şişen bulgurun üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, kıymayı, yumurtayı, domates salçasını, ince doğranmış maydanozu, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin.
4. Malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
5. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
6. Zeytinyağını tavada ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın.
7. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
8. Bulgurlu Köfteyi sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Bulgurlu Köfte, sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. İçindeki bulgur sayesinde lif oranı yüksek olan bu köfteler, özellikle çocuklar için de besleyici bir alternatiftir. Pratik ve kolay hazırlanışı ile sofralarınızda sıkça yer alacak bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.