Çiğ Köfte

Çiğ Köfte

Çiğ Köfte, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle etsiz olarak hazırlanan bu köfte, ince bulgur, baharatlar ve çeşitli sebzelerin harmanlanmasıyla yapılır. Çiğ Köfte, acı severler için de vazgeçilmez bir tattır ve özellikle marul yaprakları ile servis edilir.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 büyük soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı isot
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
  • 5-6 adet taze soğan
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Marul yaprakları (servis için)
  • Nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

  1. İnce bulguru geniş bir yoğurma kabına alın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzerini kapatarak bulgurun şişmesini bekleyin.
  2. Soğanı ve sarımsakları rendeleyin.
  3. Şişen bulgura soğan, sarımsak, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, limon suyu, karabiber, pul biber, isot, tuz ve kimyonu ekleyin.
  4. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürebilir. Köfte harcı, elinizle sıktığınızda dağılmayan bir kıvam almalıdır.
  5. İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin ve karıştırın.
  6. Köfte harcından küçük parçalar koparıp avuç içinde sıkarak şekil verin.
  7. Hazırladığınız çiğ köfteleri marul yaprakları üzerinde servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz.

Çiğ Köfte, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli ve pratik bir tariftir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu köfte, baharatlı sevenler için ideal bir atıştırmalıktır. Yanında limon dilimleri ve taze yeşilliklerle birlikte servis ederek görsel açıdan da zengin bir sunum yapabilirsiniz.

İlgili Mesajlar

Kuymak Tarifi 🧀

Kuymak, Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, mısır unu ve peynirin birleşimiyle sofralara harika bir tat katmaktadır. Akışkan yapısı ve peynirin erimiş dokusuyla sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan bu lezzet,…

Devamını Oku...
Çıtır Tavuk yapımı

🍗 Çıtır Tavuk Tarifi

Dışı Çıtır, İçi Yumuşacık Lezzet! Çıtır Tavuk, dışı altın sarısı ve çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan mükemmel bir atıştırmalık. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler…

Devamını Oku...
mantar-sote

Mantar Sote Tarifi

🍄 Mantar Sote, Türk mutfağında sıkça tercih edilen pratik ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Mantarların soğan, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak sotelenmesiyle hazırlanan bu yemek, hem hafif hem de doyurucu bir…

Devamını Oku...
patlıcan salatası

Patlıcan Salatası Tarifi

Patlıcan Salatası, Türk mutfağının en sevilen meze ve salatalarından biridir. Izgara patlıcanın közlenmiş tadıyla hazırlanan bu salata, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile tatlandırılır. Hem hafif hem de lezzetli olan…

Devamını Oku...
Gavurdağı Salatası

Gavurdağı Salatası Tarifi

Gavurdağı Salatası, Türk mutfağının en sevilen ve özgün salatalarından biridir. Taze sebzelerin ceviz, nar ekşisi ve zeytinyağı ile buluştuğu bu salata, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Özellikle…

Devamını Oku...
Çoban Salatası

Çoban Salata Tarifi

Çoban Salata, Türk mutfağının en sevilen ve ferahlatıcı salatalarından biridir. Taze sebzelerin zeytinyağı ve limon suyu ile buluştuğu bu salata, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi olur. Hem sağlıklı hem de…

Devamını Oku...