Domates sos, makarnadan pizzaya, et yemeklerinden kahvaltılık tariflere kadar birçok yemekte kullanılan temel ve vazgeçilmez bir sostur. Evde katkısız, doğal ve sağlıklı olarak hazırlayabileceğiniz bu sos; pratikliği ve lezzetiyle her mutfağın gözdesidir.🍅
🥄 Hazırlama Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽️ Servis: 4-6 Kişilik
📝 Malzemeler
✅ 1 kg olgun domates (kabukları soyulmuş)
✅ 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
✅ 3 diş sarımsak (ince doğranmış) 🧄
✅ 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
✅ 1 çay kaşığı şeker
✅ 1 çay kaşığı karabiber
✅ 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı) 🌿
✅ 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
👨🍳 Domates Sosu Nasıl Yapılır?
1️⃣ Domatesleri Soyun: Domateslerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayın.
2️⃣ Sarımsağı Soteleyin: Bir tencereye zeytinyağını alın ve sarımsakları hafifçe pembeleşene kadar soteleyin.
3️⃣ Domatesleri Ekleyin: Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin. Üzerine tuz, şeker, karabiber ve salçayı ekleyin.
4️⃣ Kısık Ateşte Pişirin: Kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
5️⃣ Blenderdan Geçirin (İsteğe Bağlı): Pürüzsüz kıvam istiyorsanız blenderdan geçirebilirsiniz.
6️⃣ Fesleğeni Ekleyin: Ocaktan almadan birkaç dakika önce kuru fesleğeni ekleyin ve karıştırın.
7️⃣ Soğutun ve Saklayın: Sos soğuduktan sonra cam kavanozlara doldurup buzdolabında 1 hafta, dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
📌 Püf Noktaları
🔸 Kabuk soyma işlemini kolaylaştırmak için domatesleri sıcak suya batırıp çıkartabilirsiniz.
🔸 Daha yoğun tat için domates salçası veya biber salçası ekleyebilirsiniz.
🔸 Kahvaltıda kullanmak için daha az tuzlu ve fesleğensiz versiyonunu deneyin.
🍽️ Domates Sos Nerelerde Kullanılır?
✔️ Makarna 🍝
✔️ Pizza 🍕
✔️ Köfte ve et yemekleri 🥩
✔️ Kahvaltılık sos olarak 🍳
✔️ Fırın sebze yemeklerinde 🍆
