Etli Ekmek, özellikle Konya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce ve çıtır hamuru üzerine serilen kıymalı harç ile yapılan bu lezzetli pide, hem doyurucu hem de oldukça lezzetlidir. Etli Ekmek, özellikle misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz harika bir alternatiftir.

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık su

İç Harcı İçin:

• 500 gram kıyma
• 2 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:

Hamurun Hazırlanışı:

• Unu geniş bir yoğurma kabına alın.
• Kuru maya, tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
• Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanması için bekleyin.

İç Harcın Hazırlanışı:

• Soğanları ve domatesleri ince ince doğrayın.
• Yeşil biberleri küçük küçük doğrayın.
• Maydanozu ince kıyın.
• Doğranmış sebzeleri, kıymayı ve baharatları geniş bir kapta iyice karıştırın.

Etli Ekmek Yapımı:

• Mayalanan hamuru eşit parçalara bölün.
• Her bir parçayı unlanmış bir zeminde ince uzun olacak şekilde açın.
• Üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan ince bir tabaka halinde yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Servis:

• Fırından çıkan etli ekmekleri dilimleyerek sıcak servis edin.

Etli Ekmek, özellikle Konya’da sokak lezzeti olarak bilinse de, evde de kolaylıkla yapılabilecek bir tariftir. İnce hamuru ve lezzetli iç harcı ile her yaştan insanın beğenisini kazanan bu yemek, özellikle yanında ayran ile birlikte servis edildiğinde mükemmel bir öğün olur.