Türk Mutfağının Geleneksel Lezzeti! 🇹🇷✨
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan etli kuru fasulye, yumuşacık pişmiş dana etiyle birleşen kuru fasulyelerin eşsiz buluşmasıdır. Yanında pilav ve turşu ile sofraların baş tacı olan bu yemek, besleyici ve doyurucu özelliğiyle de öne çıkar. Ev yapımı tadında, tam kıvamında etli kuru fasulye tarifini mutlaka deneyin! 🍽️😋
🥄 Malzemeler (4-6 Kişilik)
✅ Ana Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye 🫘 (önceden ıslatılmış)
- 400 gram dana kuşbaşı et 🥩
- 1 adet büyük boy kuru soğan (yemeklik doğranmış) 🧅
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ 🧈🫒
- 1 yemek kaşığı domates salçası 🍅
- 1 yemek kaşığı biber salçası 🌶️ (isteğe bağlı)
- 4-5 su bardağı sıcak su 💧
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (damak zevkine göre) 🧂🌶️
👨🍳 Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
1️⃣ Fasulyeleri Hazırlayın 🫘
- Kuru fasulyeleri akşamdan soğuk suda bekletin.
- Ertesi gün süzün ve temiz suda 15 dakika haşlayarak gazını çıkarın.
2️⃣ Etleri Pişirin 🥩
- Tencerede tereyağı veya sıvı yağı ısıtıp kuşbaşı etleri ekleyin.
- Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar orta ateşte kavurun.
3️⃣ Soğan ve Salçayı Ekleyin 🧅🍅
- Doğranmış soğanları etlerin üzerine ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
4️⃣ Fasulye ve Baharatları Ekleyin 🥘
- Haşlanmış fasulyeleri tencereye koyun ve nazikçe karıştırın.
- Üzerine sıcak su ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave edin.
5️⃣ Kısık Ateşte Pişirin 🔥⏳
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika, fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
📌 Püf Noktaları: ✔️ Fasulyeyi bir gece önceden ıslatmak pişirme süresini kısaltır ve gazını alır. ✔️ Etleri önceden kavurmak, yemeğe daha zengin bir tat verir. ✔️ Fasulyeler pişerken suyu azalırsa sıcak su ekleyebilirsiniz. ✔️ Fasulyelerin dağılmaması için yavaş ve kısık ateşte pişirin.
🥘 Servis Önerileri:
- Yanında tane tane pirinç pilavı veya bulgur pilavı 🍚
- Taze çıtır turşu veya cacık 🥒🥛
- Çıtır ekmekle sıcak servis yapın 🥖✨
🔥 Afiyet Olsun! 🇹🇷😋
