Kore Mutfağının Lezzetli Deniz Ürünlü Krep Tarifi! 🇰🇷🔥🦑-(해물파전)
Haemul Pajeon, Kore mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir! 🥞🍤 Deniz ürünleri ve taze yeşil soğan ile hazırlanan bu nefis Kore usulü krep, hem çıtır hem de yumuşak dokusuyla tam bir lezzet şöleni sunuyor. Sokak lezzetlerinden biri olan Haemul Pajeon, özellikle yağmurlu günlerde Kore’de soju eşliğinde tüketilen bir klasiktir! 🌧️🥢
🍽️ Kaç Kişilik? 4 Kişilik
⏳ Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 Dakika
🥄 Malzemeler
✅ Pancake Hamuru İçin:
✔️ 1 su bardağı un 🌾
✔️ 1/2 su bardağı pirinç unu (kıtır dokusu için) 🍚
✔️ 1 su bardağı su 💧
✔️ 1 adet yumurta 🥚
✔️ 1/2 çay kaşığı tuz 🧂
✔️ 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ✨
✅ İç Harcı İçin:
✔️ 200 gr karides 🍤 (ayıklanmış, doğranmış)
✔️ 100 gr kalamar 🦑 (ince doğranmış)
✔️ 100 gr midye veya yengeç eti 🦀 (isteğe bağlı)
✔️ 5-6 dal taze soğan 🌿 (uzun kesilmiş)
✔️ 1 adet kırmızı biber 🌶️ (ince doğranmış, isteğe bağlı)
✔️ 2 yemek kaşığı soya sosu 🥢
✔️ 1 yemek kaşığı susam yağı 🥜
✅ Pişirmek İçin:
✔️ 2 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
✅ Daldırma Sosu İçin:
✔️ 3 yemek kaşığı soya sosu 🥢
✔️ 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi 🍶
✔️ 1 çay kaşığı susam yağı 🥜
✔️ 1 çay kaşığı bal 🍯 (isteğe bağlı)
✔️ 1 çay kaşığı pul biber 🌶️
👨🍳 Haemul Pajeon Nasıl Yapılır?
1️⃣ Hamuru Hazırlayın 🥞
• Un, pirinç unu, su, yumurta, tuz ve kabartma tozunu bir kapta çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
2️⃣ Deniz Ürünlerini ve Sebzeleri Hazırlayın 🍤🦑
• Karides, kalamar ve midyeleri doğrayın.
• Taze soğanları uzun ince şekilde kesin.
• Deniz ürünlerini soya sosu ve susam yağı ile karıştırarak marine edin.
3️⃣ Pancake’i Pişirin 🔥
• Geniş bir tavayı ısıtın ve yağı ekleyin.
• Taze soğanları tavaya yerleştirin, ardından deniz ürünlerini ekleyin.
• Üzerine pancake hamurunu dökün ve eşit şekilde yayın.
• Orta ateşte 3-4 dakika pişirin, ardından çevirerek 3-4 dakika daha pişirin.
4️⃣ Daldırma Sosunu Hazırlayın 🥢
• Küçük bir kasede soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı, bal ve pul biberi karıştırın.
5️⃣ Servis Edin ve Tadını Çıkarın! 🍽️
• Haemul Pajeon’u dilimleyerek sıcak servis edin. Yanında daldırma sosu ile tüketebilirsiniz!
🔥 Afiyet olsun! 😋
📌 Püf Noktaları:
✔️ Pirinç unu ekleyerek daha çıtır bir kıvam elde edebilirsiniz. 🍚
✔️ Deniz ürünlerini önceden marine etmek lezzetini artırır! 🍤
✔️ Geleneksel Kore usulü için yanında soju veya yeşil çay ile servis edebilirsiniz. 🍵
