İmam Bayıldı

imam bayıldı

İmam Bayıldı, Türk mutfağının sevilen ve klasikleşmiş zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Patlıcanların ortadan yarılarak içlerinin doldurulmasıyla hazırlanan bu yemek, soğan, sarımsak, domates, biber ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş bir iç harç içerir. Tüm malzemeler zeytinyağı ile pişirilir, bu da yemeğe hafif ve aromatik bir tat katar. Genellikle soğuk olarak servis edilen İmam Bayıldı, hem meze hem de ana yemek olarak tüketilebilir. İsmiyle de dikkat çeken bu lezzetin, yemeğin tadına bakan imamın bayılacak kadar beğenmesinden geldiği rivayet edilir.

Malzemeler:

  • 4 adet büyük boy patlıcan
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 4 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (patlıcanları kızartmak için ekstra zeytinyağı)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Tuz, karabiber
  • 1 çay bardağı su

Hazırlanışı:

  1. Patlıcanların Hazırlanışı:
    • Patlıcanların sap kısımlarını kesmeden, kabuklarını alacalı soyun.
    • Patlıcanları her yanını eşit şekilde kızartacak kadar zeytinyağı ile kızartın.
    • Kızartılan patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
  2. İç Harcın Hazırlanışı:
    • Soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
    • Sarımsakları ince ince kıyın.
    • Yeşil biberleri ince ince doğrayın.
    • Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
    • Bir tavada bir miktar zeytinyağı ısıtın, önce soğan ve sarımsakları kavurun.
    • Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra yeşil biberleri ekleyin ve biraz daha kavurun.
    • Domates, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
    • İç harcı ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
  3. Patlıcanların Doldurulması:
    • Kızartılan patlıcanların ortasını, iç harcı koyacak kadar açın ama tamamen ayırmayın.
    • Hazırladığınız iç harcı patlıcanların arasına eşit olarak paylaştırın.
  4. Pişirme:
    • İmam bayıldıları fırına dayanıklı bir tepsiye yerleştirin.
    • Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin ve 1 çay bardağı su ekleyin.
    • Önceden ısıtılmış 180°C fırında, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  5. Servis:
    • İmam bayıldıları fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
    • Soğuduktan sonra servis yapın.

İmam bayıldı, genellikle yanında yoğurt ile servis edilir ve zeytinyağlı olduğu için soğuk servis edilmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun!

İlgili Mesajlar

sebzeli makarna

Fırında Sebzeli Makarna Tarifi

Sağlıklı ve lezzetli bir yemek mi arıyorsunuz? 🌱 Fırında Sebzeli Makarna, sebzelerin doğal aromalarıyla harmanlanmış, fırında pişerek lezzetini ikiye katlayan harika bir tarif! Hafif, besleyici ve pratik yapımı ile sofralarınıza…

Devamını Oku...

Kuzu Pirzola Tarifi

🥩Nefis ve Pratik Lezzet! 🍽️ Türk mutfağının en sevilen et yemeklerinden biri olan kuzu pirzola, yumuşacık dokusu ve aromatik baharatlarla birleşerek sofralarınıza enfes bir lezzet sunar. Izgara, fırın veya tavada…

Devamını Oku...

Kıymalı Börek Tarifi

📌 Türk Mutfağının En Sevilen Lezzetlerinden! Kıymalı börek, çıtır yufkası ve bol iç harcıyla kahvaltıdan çay saatlerine kadar her sofrada kendine yer bulan eşsiz bir lezzettir. Evde pratik bir şekilde…

Devamını Oku...

Karnabahar Graten Tarifi

🧀 Karnabahar Graten: Fırında Lezzet Şöleni!Karnabahar Graten, hafif bir ana yemek ya da garnitür olarak sofralarınızda yer alabilecek hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir tarif. Kremalı ve peynirli dokusuyla…

Devamını Oku...

Güveçte Tavuk Tarifi

🍲 Türk Mutfağından Sağlıklı ve Doyurucu Bir Lezzet! Sebzelerle zenginleştirilmiş güveçte tavuk tarifi, hem pratik hem de enfes bir tat sunar. Fırında pişen bu yemek, hem göze hem de damağa…

Devamını Oku...

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi

Sağlıklı ve Pratik Lezzet 🥗✨ Yoğurtlu Semizotu Salatası, hafif ve besleyici bir lezzet arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Özellikle yaz aylarında serinletici ve doyurucu bir tat sunar. Bu tarif, 4…

Devamını Oku...