🍄 Mantar Sote, Türk mutfağında sıkça tercih edilen pratik ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Mantarların soğan, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak sotelenmesiyle hazırlanan bu yemek, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir. Bu tarif 4 kişilik olup, her aşaması özenle anlatılmıştır.
🛒 Malzemeler
- 🍄 500 gram mantar (isteğe göre kültür mantarı, kestane mantarı veya karışık mantar çeşitleri)
- 🧅 2 adet soğan (ince doğranmış)
- 🧄 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 🌶️ 2 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş)
- 🌶️ 2 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 🥄 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 🧂 1 çay kaşığı tuz
- 🧂 1 çay kaşığı karabiber
- 🌶️ 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 🌿 1/2 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
🍳 Hazırlanışı
- 🍄 Mantarları Hazırlayın: Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Büyük mantarları ortadan ikiye veya dörde bölerek daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.
- 🧅 Soğan ve Biberleri Soteleyin: Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve orta ateşte pembeleşene kadar soteleyin. Ardından dilimlenmiş biberleri ekleyin ve 3-4 dakika daha soteleyin.
- 🍄 Mantarları Ekleyin: Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 10-12 dakika soteleyin. Bu aşamada ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- 🧂 Baharatları Ekleyin: Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve mantarların iyice pişmesi için birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- 🍽️ Servis Yapın: Sotelediğiniz mantarları servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak servis yapın.
🍴 Servis Önerisi
Mantar Sote, ana yemeklerin yanında garnitür olarak veya hafif bir öğün olarak tek başına servis edilebilir. Ayrıca, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırında kısa bir süre pişirerek de farklı bir sunum yapabilirsiniz.
