Yunan Mutfağından Nefis Fırın Balığı
Psari Plaki, Yunan mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir yemeğidir. Taze balık filetosunun domates, soğan, sarımsak ve zeytinyağı ile harmanlanarak fırında pişirildiği bu yemek, hafifliği ve zengin aromalarıyla öne çıkar. Psari Plaki, 4 kişilik olup, her aşaması özenle anlatılmıştır.
Malzemeler
- 4 adet balık filetosu (levrek, çipura veya morina tercih edilebilir)
- 4 adet olgun domates (küp küp doğranmış)
- 2 adet soğan (ince dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı, alkol içermeyen alternatifler kullanılabilir)
Hazırlanışı
- Fırını Hazırlayın: Fırını 180 dereceye (350 Fahrenheit) ısıtın.
- Sebzeleri Hazırlayın: Domatesleri küp küp doğrayın. Soğanları ince dilimler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin. Tüm bu malzemeleri geniş bir kasede zeytinyağı, kekik, tuz, karabiber ve kırmızı biberle karıştırın.
- Balığı Yerleştirin: Balık filetolarını yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin. Hazırladığınız domates ve soğan karışımını balıkların üzerine eşit şekilde yayın.
- Limon ve Şarap Ekleyin: Dilimlenmiş limonları balıkların üzerine yerleştirin. Eğer şarap kullanıyorsanız, balıkların üzerine dökün. Alternatif olarak, biraz su veya limon suyu da kullanabilirsiniz.
- Fırında Pişirin: Fırın kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Balıklar piştiğinde, üzerleri hafif kızaracak ve domatesler yumuşayacaktır.
- Servis Yapın: Fırından çıkardığınız Psari Plaki’yi ince kıyılmış taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.
Servis Önerisi
Psari Plaki’yi yanında yeşil salata, haşlanmış patates veya pilav ile servis edebilirsiniz. Bu lezzetli Yunan yemeği, özellikle hafif ve sağlıklı akşam yemekleri için ideal bir seçenektir.
