Malzemeler:
- 2 su bardağı sushi pirinci
- 2.5 su bardağı su
- Sushi sirkesi (veya 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz karışımı)
- Nori (yosun) yaprakları
- İnce dilimlenmiş çiğ balık (ton balığı, somon vb.), avokado, salatalık veya tercihinize göre diğer dolgular
- Sushi matı (bambu mat)
- Soya sosu, wasabi ve zencefil turşusu (servis için)
Pirinci Hazırlama:
- Sushi Pirincini Yıkama: Pirinci soğuk suyun altında iyice yıkayın ve su berraklaşana kadar durulayın. Bu, pirinçteki fazla nişastayı temizler ve pirinci yapışkan bir kıvama getirir.
- Pirinci Pişirme: Pirinci su ile birlikte bir tencereye koyun, kaynatın, ardından kapağını kapatıp ateşi düşürün ve 20 dakika kadar suyunu çekene dek pişirin. Ateşten alıp 10 dakika dinlendirin.
- Sushi Sirkesi Ekleme: Pirinç ılıkken, hazırladığınız sushi sirkesini pirince eşit şekilde dağıtın ve nazikçe karıştırın. Pirinci soğumaya bırakın.
Sushi Rulosu Hazırlama:
- Nori Yaprağını Hazırlama: Bir nori yaprağını bambu matın üzerine yerleştirin. Eğer nori yaprakları çok büyükse, yarısını keserek kullanabilirsiniz.
- Pirinci Yayma: Ellerinizi ıslatın (pirinç yapışmaz) ve nori yaprağının üçte ikisine, kenarlarında yaklaşık 1 cm boşluk bırakacak şekilde pirinç yayın.
- Dolguları Ekleme: Pirincin üzerine, nori yaprağının kenarına yakın olacak şekilde dilimlenmiş balık, avokado, salatalık gibi malzemeleri yerleştirin.
- Rulo Yapma: Bambu matı kullanarak noriyi ve içindekileri sıkıca rulo yapın. Ruloyu yaparken, malzemelerin dışarı çıkmamasına dikkat edin.
- Kesme: Keskin bir bıçakla, ruloyu altı veya sekiz eşit parçaya kesin. Bıçağı her kesimden önce ıslatmak, daha temiz kesimler yapmanıza yardımcı olur.
- Servis: Sushi parçalarını bir tabağa dizin ve soya sosu, wasabi ve zencefil turşusu ile birlikte servis yapın.
Sushi yaparken yaratıcılığınızı kullanabilir, farklı dolgular ve soslar deneyebilirsiniz. İlk denemelerde mükemmel olmasa da, pratik yaparak ve teknikleri geliştirerek lezzetli sushiler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
