Tacos de Birria, Meksika’nın en lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Yavaş pişirilmiş ve lezzetli rendelenmiş et, taze soğan ve kişnişle hazırlanan bu tacos, lezzetli consommé sosuyla tamamlanır. Bu tarifle, evinizde kolayca Tacos de Birria yapabilir ve sofralarınıza Meksika esintisi katabilirsiniz.

Malzemeler (4 Kişilik)

• 500 gr dana eti (omuz veya brisket)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet domates (doğranmış)
• 1 adet kurutulmuş guajillo biberi
• 2 adet kurutulmuş ancho biberi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz ve karabiber
• 1 çay kaşığı karanfil
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• Limon dilimleri
• 1 demet taze kişniş (kıyılmış)
• 8-10 mısır tortillaları

Hazırlanışı

Etin Hazırlanması:

1. Kurutulmuş biberleri sıcak suda yumuşayana kadar bekletin. Ardından saplarını ve çekirdeklerini çıkarıp, biberleri blenderda püre haline getirin.
2. Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika pişirin. Ardından, biber püresini, kimyonu, kekiği, karanfili, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Dana etini ekleyin ve su veya et suyunu ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte et yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 saat pişirin.

Tacos Hazırlama:

3. Pişen eti tencereden çıkarın ve iki çatalla didikleyin.
4. Mısır tortillalarını hafifçe ısıtın.
5. Her bir tortilla üzerine rendelenmiş et, ince doğranmış soğan ve kıyılmış taze kişniş koyun.

Servis:

6. Tacos de Birria’yı sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri ve bir kasede sıcak consommé ile servis edebilirsiniz.

İşte ev yapımı Tacos de Birria tarifi! Bu lezzetli ve doyurucu tacos, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek. Adım adım takip ederek kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, sofralarınıza Meksika esintisi katın. Afiyet olsun!