🥐 Yumuşacık ve Tam Kıvamında
Poğaça, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Kahvaltıdan çay saatine kadar her an tüketilebilen bu tarif, özellikle yumuşak poğaça tarifi, mayalı hamur işleri ve pratik kahvaltılıklar arayanlar için vazgeçilmezdir.
🧾 Malzemeler
🥛 Hamur İçin:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4–5 su bardağı un
🧀 İç Harcı:
- Beyaz peynir
- Maydanoz
👨🍳 Hazırlanışı
🔹 Mayayı Aktifleştirme
- 🥛 Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştır
- ⏳ 5–10 dakika beklet
🔹 Hamur Yoğurma
- 🥚 Yumurta akı ve yağı ekle
- 🌾 Un ve tuzu ilave ederek yoğur
- 🤲 Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde et
🔹 Mayalandırma
- ⏳ Hamurun üzerini kapat
- 🌡️ 45–60 dakika mayalanmaya bırak
👉 Hamur yaklaşık 2 katına çıkmalı
🔹 Şekil Verme
- 🧀 Hamurdan parçalar kopar
- 🥟 İç harcı koyup kapat
- 🔵 Tepsiye diz
🔹 Üzeri
- 🥚 Yumurta sarısı sür
- 🌿 İsteğe bağlı susam veya çörek otu serpebilirsin
🔹 Pişirme
- 🔥 180°C fırında
- ⏱️ 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişir
🍽️ Servis Önerisi
- ☕ Çay ile servis edilir
- 🥛 Kahvaltıda harika gider
- 🧃 Yanına ayran veya süt ile tüketilebilir
💡 Püf Noktaları
- ✔️ Sıvılar mutlaka ılık olmalı
- ✔️ Hamur yumuşak olmalı (sert yapma)
- ✔️ Mayalanma süresine dikkat et
- ✔️ Fırına atmadan önce 10 dk tepsi mayası yaparsan daha kabarır
