Testi Kebabı

testi kebabı

Testi kebabı, özellikle Orta Anadolu’nun ünlü yemeklerinden biridir. Etin ve sebzelerin bir testi içinde pişirilmesiyle hazırlanan bu nefis yemek, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtır. İşte 4 kişilik testi kebabı tarifi ve hazırlanışı:

Malzemeler:

  • 500 gram kuşbaşı dana eti
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
  • 2 adet havuç (halka doğranmış)
  • 2 adet patates (küp doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 2 adet yeşil biber (doğranmış)
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Testi veya güveç kabı

Hazırlanışı:

Eti Hazırlama:

  • Kuşbaşı dana etini tencereye alın ve sıvı yağ ile yüksek ateşte kavurun.
  • Etlerin suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

Soğan ve Sarımsağın Eklenmesi:

  • İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Sebzelerin Eklenmesi:

  • Halka doğranmış havuçları, küp doğranmış patatesleri ve doğranmış yeşil biberleri tencereye ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
  • Domates salçasını ve rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.

Baharatların ve Suyun Eklenmesi:

  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekiği ekleyin. Karıştırın.
  • Sıcak suyu tencereye ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

Bezelyelerin Eklenmesi:

  • Bezelyeleri ekleyin ve sebzeler ile etler iyice yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).

Testiye Doldurma:

  • Pişen karışımı dikkatlice testiye doldurun. Üzerine tereyağı ekleyin.
  • Testinin ağzını alüminyum folyo ile kapatın veya hamurla mühürleyin.

Fırında Pişirme:

  • Testiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Servis:

  • Testiyi dikkatlice kırarak veya kapağını açarak servis yapın. Yanında pilav veya ekmek ile sunabilirsiniz.

Testi kebabı tarifi arayanlar için ideal bir rehber olan bu yazıda, 4 kişilik testi kebabı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir ve adım adım hazırlanışı detaylı bir şekilde anlatılmıştır. Testi kebabı tarifi, özellikle zengin ve lezzetli yemekler arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek.

Testi kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalarından biri, etin ve sebzelerin iyice pişirilmesi ve baharatların dengeli kullanılmasıdır. Böylece yemek daha lezzetli ve kıvamlı olur. Testi kebabı tarifimizde, lezzetini artırmak için taze sebzeler ve baharatlar kullanılmaktadır.

Bu tarifle, en güzel testi kebabı nasıl yapılır sorusuna yanıt bulabilir ve sofralarınızı bu eşsiz lezzetle şenlendirebilirsiniz. Testi kebabı tarifi ve pişirme önerileri için bu rehberi takip ederek mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İlgili Mesajlar

Kuymak Tarifi 🧀

Kuymak, Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, mısır unu ve peynirin birleşimiyle sofralara harika bir tat katmaktadır. Akışkan yapısı ve peynirin erimiş dokusuyla sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan bu lezzet,…

Devamını Oku...
Çıtır Tavuk yapımı

🍗 Çıtır Tavuk Tarifi

Dışı Çıtır, İçi Yumuşacık Lezzet! Çıtır Tavuk, dışı altın sarısı ve çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan mükemmel bir atıştırmalık. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler…

Devamını Oku...
mantar-sote

Mantar Sote Tarifi

🍄 Mantar Sote, Türk mutfağında sıkça tercih edilen pratik ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Mantarların soğan, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak sotelenmesiyle hazırlanan bu yemek, hem hafif hem de doyurucu bir…

Devamını Oku...
patlıcan salatası

Patlıcan Salatası Tarifi

Patlıcan Salatası, Türk mutfağının en sevilen meze ve salatalarından biridir. Izgara patlıcanın közlenmiş tadıyla hazırlanan bu salata, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile tatlandırılır. Hem hafif hem de lezzetli olan…

Devamını Oku...
Gavurdağı Salatası

Gavurdağı Salatası Tarifi

Gavurdağı Salatası, Türk mutfağının en sevilen ve özgün salatalarından biridir. Taze sebzelerin ceviz, nar ekşisi ve zeytinyağı ile buluştuğu bu salata, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Özellikle…

Devamını Oku...
Çoban Salatası

Çoban Salata Tarifi

Çoban Salata, Türk mutfağının en sevilen ve ferahlatıcı salatalarından biridir. Taze sebzelerin zeytinyağı ve limon suyu ile buluştuğu bu salata, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi olur. Hem sağlıklı hem de…

Devamını Oku...