Hoisin
Çin Mutfağının Tatlı, Tuzlu ve Umami Lezzeti Hoisin sos, Çin mutfağında özellikle Pekin ördeği, noodle yemekleri, wok tarifleri ve marine soslarında sıkça kullanılan, koyu kıvamlı ve aromatik bir sostur. Tatlı,…
Devamını Oku...
Sriracha Sos
Sriracha sos, kökeni Tayland’a dayanan; günümüzde ise dünya mutfaklarının vazgeçilmezi hâline gelmiş acı, sarımsaklı ve hafif tatlı bir biber sosudur. Temelinde kırmızı acı biber, sarımsak, sirke ve şeker bulunur. Akışkan…
Devamını Oku...
Ponzu Sos
Ponzu Sos Nedir? Ponzu sos, Japon mutfağının en bilinen ve en çok kullanılan soslarından biridir. Temelini soya sosu ve narenciye suyu oluşturur. Limon, lime veya geleneksel olarak yuzu ile hazırlanan…
Devamını Oku...
Demi-Glace
Demi-glace, Fransız mutfağının en temel ve en prestijli soslarından biridir. Yoğun aroması, parlak dokusu ve derin et lezzetiyle özellikle kırmızı et, av etleri ve gurme tabaklar için vazgeçilmez kabul edilir….
Devamını Oku...
Bordelaise
Bordelaise sos, kökeni Fransa’nın Bordeaux bölgesine dayanan, kırmızı şarap ve et suyu ile hazırlanan klasik bir steak sosudur. Adını, bölgenin dünyaca ünlü şaraplarından alır. Dana eti ve biftek yemeklerine yoğun…
Devamını Oku...
Alfredo Sos
Alfredo sos, İtalyan mutfağının en bilinen, en kremamsı ve en rahatlatıcı soslarından biridir. Dünya genelinde özellikle Fettuccine Alfredo ile tanınsa da, gerçek Alfredo’nun hikâyesi çok daha sade malzemelere dayanır. Yoğun…
Devamını Oku...
Worcestershire
Worcestershire sos, İngiltere’nin Worcestershire bölgesinde 19. yüzyılda geliştirilen, fermente edilmiş bir umami sosudur.🥫Tadı; ekşi, tatlı, tuzlu ve baharatlı aromaların dengesiyle benzersizdir. ✨ İlk kez Lea & Perrins adlı iki eczacı…
Devamını Oku...
Barbekü Sos
Etin, tavuğun, hamburgerin ve hatta patates kızartmasının bile lezzetini katlayan barbekü sosu, mutfağın gizli kahramanıdır.Kökeni Amerika’ya dayansa da bugün dünya mutfaklarının en popüler soslarından biri haline gelmiştir.Kendine özgü dumanlı aroması,…
Devamını Oku...
Guacamole
Meksika’nın Efsanevi Avokado Sosu Guacamole, Meksika mutfağının en bilinen ve dünya çapında popüler hale gelen soslarından biridir. 🇲🇽✨ Avokadonun kremamsı yapısı, taze sebzelerin ferah aroması ve limon suyunun asidik dokunuşuyla…
Devamını Oku...
Tarator Sos
Balkan ve Orta Doğu mutfağında sıkça kullanılan, yoğurt, sarımsak, salatalık ve ceviz gibi malzemelerle hazırlanan ferahlatıcı bir sostur. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilir. Yoğun kıvamı ve hafif ekşi…
Devamını Oku...