Beşamel soslu tavuk, hem pratik hem de restoran kalitesinde bir lezzet sunan, özellikle fırın yemekleri arasında öne çıkan bir tariftir. Yumuşacık tavuk parçalarının, ipeksi kıvamlı beşamel sos ve üzeri kızarmış kaşar peyniriyle buluşmasıyla ortaya çıkan bu yemek, hem günlük sofralar hem de misafir menüleri için mükemmel bir tercihtir.
🧾 Gerekli Malzemeler
🍗 Tavuk için:
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
🥛 Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Bir tutam muskat (isteğe bağlı)
🧀 Üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
🔪 Tavukların Hazırlanışı
6
- Tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın.
- Tavaya sıvı yağı alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin.
- Tavukları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Tavuklar hafif kızarınca ocaktan alın.
🥄 Beşamel Sosun Yapımı
- Tereyağını küçük bir tencerede eritin.
- Üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Topaklanmaması için çırpıcı kullanın.
- Tuz ve karabiber ekleyin.
- Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
🔥 Fırında Pişirme Aşaması
- Fırın kabına hazırladığınız tavukları yayın.
- Üzerine beşamel sosu eşit şekilde dökün.
- Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
- Üzeri kızarana kadar fırında tutun.
🍽️ Servis Önerileri
- Yanına pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz.
- Taze yeşil salata ile dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.
- Sıcak servis edilmesi önerilir.
💡 Püf Noktaları
- Tavukları çok kurutmamaya dikkat edin.
- Beşamel sosun kıvamı çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.
- Kaşar yerine cheddar veya mozzarella da kullanabilirsiniz.
- Fırında üzerinin kızarması için son 5 dakika fan açabilirsiniz.
