Kalamarakia Tiganita, Yunan mutfağının en sevilen ve lezzetli deniz ürünleri atıştırmalıklarından biridir. Altın renginde kızarmış kalamar halkaları, taze limon dilimleri ve maydanoz ile servis edilir. Bu tarifle, evinizde kolayca Kalamarakia Tiganita yapabilir ve sofralarınıza Akdeniz esintisi katabilirsiniz.
Malzemeler (4 Kişilik)
- 500 gr kalamar (temizlenmiş ve halka halka kesilmiş)
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı mısır unu (isteğe bağlı, çıtırlık için)
- 1 su bardağı soda veya soğuk su
- Kızartmak için sıvı yağ
- 1 limon (dilimlenmiş)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Hazırlanışı
Kalamarların Hazırlanması:
- Kalamar halkalarını soğuk su ile yıkayın ve iyice süzün. Kağıt havlu ile kurulayın.
Kaplama Karışımının Hazırlanması:
- Un, tuz ve karabiberi geniş bir kasede karıştırın. İsteğe bağlı olarak mısır ununu ekleyin.
Kalamarların Kaplanması ve Kızartılması:
- Kalamar halkalarını önce sodaya veya soğuk suya batırın, ardından un karışımına bulayın. Her bir kalamar halkasının iyice kaplanmasını sağlayın.
- Sıvı yağı derin bir kızartma tenceresinde ısıtın. Yağ yeterince sıcak olduğunda (yaklaşık 180°C), kalamar halkalarını dikkatlice yağa bırakın.
- Kalamar halkalarını altın rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 2-3 dakika). Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Servis:
- Kızarmış kalamarları servis tabağına alın. Taze limon dilimleri ve kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.
İşte ev yapımı Kalamarakia Tiganita tarifi! Bu lezzetli ve çıtır kızarmış kalamar halkaları, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek. Adım adım takip ederek kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, sofralarınıza Akdeniz esintisi katın. Afiyet olsun!
