Fasolada, Yunan mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Beyaz fasulye, taze sebzeler ve zeytinyağı ile hazırlanan bu doyurucu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Bu tarifle, evinizde kolayca Fasolada yapabilir ve sofralarınıza Akdeniz esintisi katabilirsiniz.
Malzemeler (4 Kişilik)
- 2 su bardağı beyaz fasulye (önceden ıslatılmış)
- 2 adet büyük havuç (doğranmış)
- 2 adet kereviz sapı (doğranmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 adet domates (doğranmış) veya 1 su bardağı domates püresi
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı taze biberiye (kıyılmış)
- Tuz ve karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
Hazırlanışı
Fasulyeyi Hazırlama:
- Önceden ıslatılmış beyaz fasulyeleri süzün ve yıkayın.
- Fasulyeleri büyük bir tencereye koyun, üzerine su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Sebzeleri Hazırlama:
- Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğan, havuç ve kereviz saplarını ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha pişirin.
Çorbayı Tamamlama:
- Doğranmış domatesleri veya domates püresini ekleyin. Kekik, taze biberiye, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Pişen beyaz fasulyeleri ve pişirme suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Çorbayı kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
Servis:
- Pişen Fasolada’yı tencereden çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Çorbayı kaselere alın, taze kıyılmış maydanoz ve zeytinyağı ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.
İşte ev yapımı Fasolada tarifi! Bu lezzetli ve besleyici beyaz fasulye çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek. Adım adım takip ederek kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, sofralarınıza Akdeniz esintisi katın. Afiyet olsun!
