Karanfil
Keskin Aromalı, Güçlü ve Şifalı Doğal Baharat Karanfil baharatı, karanfil ağacının (Syzygium aromaticum) kurutulmuş çiçek tomurcuklarından elde edilen, yoğun aroması ve güçlü etkileriyle bilinen doğal bir baharattır. Hem mutfakta hem…
Devamını Oku...
Çemen
Çemen baharatı, Anadolu ve Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez aromalarından biridir. Özellikle pastırma yapımında kullanılan bu yoğun aromalı baharat karışımı, yemeklere eşsiz bir tat ve koku kazandırır. İçeriğinde başta çemen otu…
Devamını Oku...
Yenibahar
Yemeklerinize eşsiz bir aroma katmak istiyorsanız, mutfağınıza mutlaka Yenibahar eklemelisiniz. “Allspice” adıyla da bilinen bu mucizevi baharat, hem tatlılarda hem de etli yemeklerde kullanılarak damakta hafızalara kazınan lezzetler bırakır. Peki…
Devamını Oku...
Muskat “Hint Cevizi”
“Hindistan Cevizi ile isim benzerliği dışında bir benzerliği yoktur. Muskat, egzotik aroması ve sıcak, baharatlı lezzeti ile dünya mutfaklarında kendine özel bir yer bulmuş bir baharattır. Bu değerli baharat, Myristica…
Devamını Oku...
Tarçın
Tarçın, sıcak ve tatlı aromasıyla dünya genelinde sevilen ve kullanılan bir baharattır. Bu değerli baharat, Cinnamomum ağaçlarının iç kabuklarının kurutulup rulo veya toz haline getirilmesiyle elde edilir. Tarçının kökeni antik…
Devamını Oku...
Kakule
Kakule, dünyanın en eski ve en değerli baharatlarından biri olarak kabul edilir. Elettaria ve Amomum cinslerine ait bitkilerin tohumlarından elde edilen kakule, özellikle Güney Asya ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın…
Devamını Oku...
Kırmızı Pul Biber
Kırmızı pul biber, mutfaklarda sıkça başvurulan, yemeklere renk ve karakteristik bir acılık katan popüler bir baharattır. Genellikle kırmızı biberlerin kurutulup öğütülmesiyle elde edilen bu baharat, dünya genelinde pek çok mutfakta…
Devamını Oku...
Karabiber
Karabiber, dünya üzerinde en çok kullanılan baharatların başında gelir ve Piper nigrum adlı bitkinin olgunlaşmamış meyvelerinin kurutulup öğütülmesiyle elde edilir. Bu etkileyici baharatın kökeni, Hindistan’ın Malabar Sahilleri’ne dayanır ve binlerce…
Devamını Oku...
Sumak
Sumak, Rhus coriaria isimli bir çalı türünün kuru ve öğütülmüş meyvelerinden elde edilen, mutfaklarda sıklıkla kullanılan bir baharattır. Kökeni Orta Doğu’ya dayanan sumak, asidik ve hafifçe ekşi bir tada sahiptir…
Devamını Oku...
Kimyon
Kimyon, mutfakların vazgeçilmez baharatlarından biri olarak bilinir ve dünya çapında birçok farklı mutfakta kullanılır. Cuminum cyminum bitkisinin tohumlarından elde edilen bu değerli baharat, özellikle Orta Doğu, Latin Amerika, Kuzey Afrika…
Devamını Oku...