🇫🇷 Dana Etli Jambon Persillé Tarifi – Fransız Mutfağının Gurme ve Niş Lezzeti
Fransız mutfağının en özel soğuk başlangıç tariflerinden biri olan Jambon Persillé, geleneksel olarak jambon ile hazırlansa da dana eti kullanılarak helal ve Türkiye damak tadına uygun bir şekilde de hazırlanabilmektedir….
Devamını Oku...
Tournedos Rossini Tarifi – Fransız Mutfağının Lüks Et Yemeği
Fransız mutfağının en prestijli yemeklerinden biri olan Tournedos Rossini, yumuşacık dana bonfile, foie gras ve özel sosun birleşimiyle hazırlanan şık bir ana yemektir. Zarif sunumu ve yoğun aroması sayesinde fine…
Devamını Oku...
Pissaladière
Pissaladière, Fransa’nın güneyinde, özellikle Nice ve Provence bölgesinde ortaya çıkan geleneksel bir fırın yemeğidir. Görünüm olarak pizzayı andırsa da hamurunda domates sosu bulunmaz; lezzetin merkezinde karamelize soğan, ançuez (hamsi fileto)…
Devamını Oku...
Soupe à l’Oignon Tarifi
Fransız mutfağının zarif ve nostaljik lezzetlerinden biri olan Soupe à l’Oignon, yani soğan çorbası, hem sade hem de şık bir çorba çeşididir. Yavaş yavaş karamelleştirilen soğanlar, et suyu ve üzerinde…
Devamını Oku...