Fransız brasserie kültürünün en sevilen ve klasik yemeklerinden biridir. Özenle pişirilmiş dana biftek, çıtır patates kızartmasıyla buluşur; sade ama etkileyici bir sunumla damaklarda iz bırakır. Genellikle béarnaise, sarımsaklı tereyağı ya…