Gorditas de Pollo, Meksika mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Mısır hamurundan yapılan yumuşak gorditalar, baharatlı didiklenmiş tavuk ve taze garnitürlerle doldurularak servis edilir.
🕒 Hazırlık Süresi
- Hazırlık: 20 dakika
- Pişirme: 25 dakika
- Toplam: 45 dakika
🛒 Malzemeler
Gordita Hamuru İçin:
- 2 su bardağı masa harina (mısır unu)
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
Tavuk Harcı İçin:
- 2 adet haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz, karabiber
İç Dolgu ve Servis:
- Marul (ince doğranmış)
- Beyaz peynir veya queso fresco
- Salsa sos
- Taze kişniş
- Limon dilimleri
👩🍳 Yapılışı
- Hamuru hazırlayın:
Masa harina, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin. 8–10 eşit beze yapın. - Gorditaları pişirin:
Bezeleri avuç içinde bastırarak yuvarlak hale getirin. Yapışmaz tavada her iki yüzünü 2–3 dakika pişirin. - Tavuk harcını hazırlayın:
Tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun. Didiklenmiş tavuk ve baharatları ekleyip 5–6 dakika pişirin. - Birleştirme:
Pişen gorditaları ortadan dikkatlice açın. Tavuk harcı, marul, peynir ve salsa ekleyin. - Servis:
Limon sıkıp sıcak servis edin.
🌶️ Servis Önerisi
Yanında acı salsa, guacamole veya Meksika pirinci ile sunabilirsiniz.
