Boşnak Mantısı, Balkan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle yufka kullanılarak yapılan bu mantı, kıymalı harç ile doldurulur ve fırında pişirilir. Yoğurt ve sarımsak sosu ile servis edilen Boşnak Mantısı, hem doyurucu hem de oldukça lezzetlidir.

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

1. Soğanları küçük küçük doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
2. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
4. Yufkaları ortadan ikiye bölerek yarım daire şeklinde parçalar elde edin.
5. Her bir yarım daireyi yağlayarak kıymalı harçtan bir miktar koyup rulo şeklinde sarın.
6. Rulo haline getirdiğiniz yufkaları kendi etrafında dolayarak gül şekli verin ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
7. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
8. Üzerine eritilmiş tereyağı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
9. Yoğurdu bir kaseye alın, rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştırın.
10. Fırından çıkan mantıların üzerine sarımsaklı yoğurdu dökerek servis edin.

Boşnak Mantısı, özellikle kalabalık aile sofralarında ve özel davetlerde tercih edilen bir yemektir. Fırından çıkan çıtır çıtır mantılar, üzerine dökülen sarımsaklı yoğurtla birleşince muhteşem bir lezzet ortaya çıkar. Bu tarif, hem pratik hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir.