Caprese salatası, İtalya’nın Campania bölgesine özgü basit ama etkileyici bir yemektir. Adını İtalya’nın Capri adasından alan bu salata, taze malzemeleri ile bilinir ve özellikle sıcak yaz aylarında hafif bir öğün veya başlangıç olarak tercih edilir. İşte 4 kişilik Caprese salatası tarifi:

Malzemeler:

• 4 büyük olgun domates
• 300 gram taze mozzarella peyniri
• Taze fesleğen yaprakları
• Ekstra bakire zeytinyağı
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• Opsiyonel olarak balzamik sirke

Hazırlanışı:

1. Domatesleri Hazırlama: Domatesleri yıkayın ve dilimleyin. Dilimler yaklaşık 0.5 cm kalınlığında olmalıdır.
2. Mozzarella’yı Dilimleme: Mozzarella peynirini de domateslerle benzer kalınlıkta dilimleyin.
3. Sunum: Domates ve mozzarella dilimlerini dönüşümlü olarak bir servis tabağına yerleştirin. Aralarına taze fesleğen yaprakları serpiştirin.
4. Sos Hazırlama ve Üzerine Dökme: Salatanın üzerine zeytinyağı dökün ve isteğe bağlı olarak biraz balzamik sirke gezdirin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
5. Servis: Salatayı hemen servis yapın veya birkaç dakika buzdolabında bekletip soğuk olarak sunun.

Bu basit ve lezzetli Caprese salatası, özellikle taze malzemelerle yapıldığında, İtalyan mutfağının zarafetini ve tazeliğini sofranıza taşır. Afiyet olsun!