Peynirli pide, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. İnce ve yumuşak pide hamurunun, ortası açık şekilde şekillendirilip eritmeye uygun peynirlerle doldurulmasıyla hazırlanır. Fırında pişerken hamurun kenarları çıtırlaşır, iç kısmı ise yumuşak kalır. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğüne uyum sağlayan, klasik ama vazgeçilmez bir lezzettir.
Peynirli pide genellikle:
🧀 Kahvaltıda
🍽️ Öğle veya akşam yemeğinde
🥗 Ayran ve salata eşliğinde
tüketilir.
Peynirli Pidenin Lezzet Özellikleri
✨ İnce ama tok tutan hamur
✨ Fırında eriyen peynir dokusu
✨ Kenarları çıtır, içi yumuşak yapı
✨ Sade ama güçlü lezzet
Doğru peynir seçimiyle peynirli pide, taş fırın lezzetine çok yakın sonuç verir.
🥣 Peynirli Pide İçin Gerekli Malzemeler
Hamur İçin
- 🌾 4 su bardağı un
- 🥛 1,5 su bardağı ılık su
- 🍞 1 paket instant maya
- 🧂 1 tatlı kaşığı tuz
- 🍬 1 çay kaşığı şeker
- 🫒 2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç Harç İçin
- 🧀 200 g beyaz peynir (ezilmiş)
- 🧀 150 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
Üzeri İçin
- 🧈 1 yemek kaşığı tereyağı
🍞 Peynirli Pide Nasıl Yapılır?
Ilık su, maya ve şeker karıştırılarak birkaç dakika bekletilir. Ardından un, tuz ve zeytinyağı eklenerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. Hamurun üzeri örtülür ve yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur bezelere ayrılır ve her beze uzun oval şekilde açılır. Hamurun ortasına peynir karışımı eşit şekilde yayılır. Kenarlar içe doğru kıvrılarak pide formu verilir.
Önceden ısıtılmış 220 °C fırında, kenarları kızarana kadar yaklaşık 12–15 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağı sürülür.
⭐ Peynirli Pide Yapımında Püf Noktaları
✔️ Hamur çok kalın açılmamalıdır
✔️ Peynirler çok sulu olmamalıdır
✔️ Kaşar + beyaz peynir karışımı ideal sonuç verir
✔️ Fırın mutlaka önceden ısıtılmalıdır
✔️ Tereyağı sıcak pideye sürülmelidir
🧀 Peynir Seçimi Nasıl Olmalı?
En iyi sonuç için:
🧀 Beyaz peynir (tuz oranı dengeli)
🧀 Kaşar peyniri (iyi eriyen)
İsteğe bağlı olarak:
🌿 Lor peyniri
🌿 Tulum peyniri (az miktarda)
eklenebilir.
🍽️ Peynirli Pide Nasıl Servis Edilir?
Peynirli pide sıcak servis edilir. Yanında:
🥗 Çoban salata
🥛 Ayran
🌶️ Pul biber
çok yakışır. Dilimlenerek paylaşılabilir.
🥗 Besin Değeri ve Avantajları
✔️ Karbonhidrat ve protein dengesi
✔️ Doyurucu
✔️ Ev yapımı ve katkısız
✔️ Çocuklar için uygun
✔️ Kahvaltı ve ana öğün arası ideal
🔚Peynirli Pide Neden Vazgeçilmez?
Peynirli pide, Türk mutfağının en sade ama en çok sevilen lezzetlerinden biridir. Doğru hamur ve iyi peynirle hazırlandığında, evde taş fırın kalitesine çok yakın sonuç elde edilir. Her yaş grubuna hitap etmesi ve pratikliğiyle sofraların baş tacıdır.
