Kebab Karaz, Suriye’nin Halep şehrine özgü geleneksel bir vişneli kebaptır. Baharatlı kuzu köfteleri; vişne, nar ekşisi ve az miktarda şekerle hazırlanan koyu renkli tatlı-ekşi sos içerisinde pişirilir. Arapçada “karaz” kiraz…