Malzemeler:
Ramen Çorbası için:
- 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı miso pasta veya daha fazlası tat için
- 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet yeşil soğan, beyaz ve yeşil kısımları ayrılmış ve ince dilimlenmiş
- 200 gram ramen eriştesi
Toppingler (Üzeri için):
- Yarım bardak haşlanmış mısır
- 2 adet yumurta, haşlanmış ve ikiye bölünmüş
- 200 gram pişmiş tavuk göğsü veya pişmiş mantar (vejetaryen versiyon için), dilimlenmiş
- 1 adet havuç, jülyen kesilmiş
- 1 avuç taze ıspanak
- İsteğe bağlı olarak nori (yosun) yaprağı, dilimlenmiş
- Susam yağı, damak tadına göre
Hazırlanışı:
- Çorba Tabanını Hazırlama:
- Büyük bir tencerede tavuk suyu ve suyu kaynatın.
- Kaynayan suya soya sosu, miso pasta, rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak ve beyaz yeşil soğan kısımlarını ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- Erişteleri Pişirme:
- Ramen eriştelerini paketin üzerindeki talimatlara göre ayrı bir tencerede pişirin.
- Erişteleri süzün ve soğuk sudan geçirin.
- Toppingleri Hazırlama:
- Haşlanmış yumurtaları, pişmiş tavuğu/mantarı, havucu, mısırı ve diğer topping malzemelerini hazırlayın.
- Ramenin Montajı:
- Büyük kaselere öncelikle ramen eriştelerini paylaştırın.
- Üzerine sıcak çorba tabanını dökün.
- Daha sonra, hazırladığınız topping malzemelerini çorbanın üzerine ekleyin. Haşlanmış yumurta, tavuk/mantar, havuç, mısır, ıspanak ve nori (isteğe bağlı) gibi malzemeleri dengeli bir şekilde yerleştirin.
- En son olarak, üzerine ince dilimlenmiş yeşil soğan serpiştirin ve birkaç damla susam yağı ekleyin.
Bu ev yapımı ramen tarifi, Japon mutfağının klasik lezzetlerinden birini kolayca evinizde denemenizi sağlar. Çeşitli sebzeler ve proteinlerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!
