Tavuklu Börek Nedir?
Tavuklu börek, geleneksel Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir börek çeşididir. Yufka ile hazırlanan bu börek, iç harcında tavuk eti, soğan ve çeşitli baharatlar içerir. Fırında pişirilen veya kızartılan tavuklu börek, hem çay saatlerinde hem de ana öğünlerde servis edilebilir.
Malzemeler
- 3 adet hazır yufka
- 300 gram tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Tavukları haşlayın ve küçük parçalara ayırın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın, yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
- Tavukları ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha kavurup soğumaya bırakın.
- Yufkayı serin, süt ve sıvı yağ karışımıyla hafifçe ıslatın.
- İç harcı yufkanın üzerine yayın, rulo şeklinde sarıp dilimleyin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün.
- 180°C’de önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Tavuk harcını soğuttuktan sonra yufkaya koyarsanız yufka dağılmaz.
- Yufkayı çok fazla ıslatmamaya dikkat edin; aksi halde börek hamur gibi olabilir.
- Arzuya göre içine mantar, bezelye veya rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Tavuklu böreği sıcak servis edin. Yanına ayran ya da domatesli bir sos ile sunabilirsiniz. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğüne yakışır!
Tavuklu börek, hem pratik hem de doyurucu bir tarif arayanlar için ideal bir lezzettir. Misafirlerinizi etkilemek ve farklı bir börek alternatifi sunmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre!
