Balkan ve Orta Doğu mutfağında sıkça kullanılan, yoğurt, sarımsak, salatalık ve ceviz gibi malzemelerle hazırlanan ferahlatıcı bir sostur. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilir. Yoğun kıvamı ve hafif ekşi aroması sayesinde hem mezelerde hem de ana yemeklerin yanında lezzet artırıcı bir eşlikçidir.
Malzemeler 🍋
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 küçük salatalık (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı ceviz içi (dövülmüş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- Tuz (isteğe göre)
- Dereotu veya nane (süsleme için)
Yapılışı 👩🍳
- Yoğurdu geniş bir kaseye alın ve içine ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Rendelenmiş salatalığı ve dövülmüş cevizi karışıma ilave edin.
- Zeytinyağı ve limon suyunu ekledikten sonra iyice karıştırın.
- Tuzunu ayarlayın ve üzerine ince kıyılmış dereotu ya da nane serpiştirin.
- Soğuk servis edin.
Kullanım Alanları 🍽️
- Izgara etlerin yanında
- Balık yemekleriyle
- Mezelerde ve soğuk tabaklarda
- Ekmek üzerine sürülerek
Tarator sos, hafifliği ve ferahlatıcı aroması ile sofralara farklı bir dokunuş katmak isteyenler için harika bir tercihtir.
