Fırın tavuk göğsü, hem hafif hem de son derece lezzetli bir ana yemektir. Yağ oranı düşük olan tavuk göğsü; fırında pişirilerek yumuşak, sulu ve baharatlarla aroması zenginleştirilmiş bir lezzete dönüşür. Sağlıklı beslenenlerin, sporcuların ve pratik akşam yemeği arayanların favorisidir.
Malzemeler (2-3 kişilik)
• 2 adet tavuk göğsü (fileto halinde)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu veya 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• ½ çay kaşığı pul biber
• Tuz & karabiber
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• İsteğe bağlı: patates, kapya biber, soğan gibi sebzeler
Hazırlanışı
Tavuk göğüslerini derin bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, sarımsak, toz biber, pul biber, kekik, tuz ve karabiber ekleyip iyice harmanlayın. Dilerseniz 30 dakika buzdolabında marine ederek baharatların iyice işlemesini sağlayabilirsiniz.
Yoğrulmuş tavukları fırın kabına yerleştirin. Aralara limon dilimleri ve isteğe bağlı sebzeler ekleyin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 25-30 dakika pişirin. Tavukların içi tamamen pişmiş ve üzeri hafif kızarmış olmalıdır.
Fırından çıkarıp 3-5 dakika dinlendirin, böylece suyu içinde kalır ve et daha yumuşak olur.
Servis Önerileri
• Bulgur pilavı, patates püresi veya sebze sote ile servis edebilirsiniz
• Yoğurtlu soslar ve salatalarla mükemmel uyum sağlar
• Dilimleyip sandviç, salata veya wrap içinde kullanabilirsiniz
Püf Noktaları
✓ Fazla pişirmemek, göğüs etinin kurumasını engeller
✓ Marine süresi uzadıkça lezzet artar
✓ İç sıcaklığın 75°C olması güvenli pişirme sağlar
✓ Sebzeler, hem lezzeti artırır hem de sunumu güçlendirir
Kalori ve Besin Değeri (1 porsiyon yaklaşık)
• 150-200 kcal
• Yüksek protein
• Düşük yağ
• Doyurucu ve hafif
