Briam, Yunan mutfağının en sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Taze sebzelerin zeytinyağı ve otlarla birleşerek fırında pişirildiği bu lezzetli güveç, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek sunar. Bu tarifle, evinizde kolayca Briam yapabilir ve sofralarınıza Akdeniz esintisi katabilirsiniz.
Malzemeler (4 Kişilik)
- 2 adet büyük kabak (doğranmış)
- 1 adet büyük patlıcan (doğranmış)
- 2 adet büyük domates (doğranmış)
- 1 adet büyük kırmızı biber (doğranmış)
- 2 adet büyük patates (doğranmış)
- 1 adet büyük yeşil biber (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı taze biberiye (kıyılmış)
- Tuz ve karabiber
- 1/4 su bardağı su
Hazırlanışı
Sebzeleri Hazırlama:
- Doğranmış kabak, patates, domates, patlıcan ve biberleri büyük bir karıştırma kabına alın.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Sosu Hazırlama:
- Zeytinyağını, kekiği, taze biberiyeyi, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Zeytinyağı karışımını sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Fırınlama:
- Karışımı bir fırın tepsisine veya güveç kabına eşit şekilde yayın.
- Üzerine 1/4 su bardağı suyu ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında sebzeler yumuşayana ve üstleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Servis:
- Pişen Briam’ı fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Sıcak veya oda sıcaklığında, taze otlar ve limon dilimleri ile süsleyerek servis edin.
İşte ev yapımı Briam tarifi! Bu lezzetli ve sağlıklı sebze güveci, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek. Adım adım takip ederek kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, sofralarınıza Akdeniz esintisi katın. Afiyet olsun!
