Almanya’da ve Avrupa’nın farklı bölgelerinde sağlıklı ve pratik öğün alternatifi olarak sıkça tercih edilen bir yemektir. Kuzey Afrika kökenli kuskus, Alman mutfağında sebzelerle birleşerek hafif, besleyici ve vegan dostu bir tabakta hayat bulur. 🌍

🍴 Malzemeler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı kuskus
• 1,5 su bardağı sıcak sebze suyu (veya sıcak su)
• 1 adet havuç (doğranmış) 🥕
• 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
• 1 adet kabak (yarım ay şeklinde doğranmış)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Taze maydanoz (süsleme için)

👩‍🍳 Hazırlık Aşamaları

1. Kuskusu geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak sebze suyunu dökerek üzerini örtün. 5–10 dakika demlemeye bırakın.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, havuç ve kırmızı biberi 2-3 dakika soteleyin. Ardından kabak ve nohutları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
3. Demlenmiş kuskusu çatalla kabartarak sebzelerle karıştırın.
4. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine maydanoz serperek servis edin.

🌱 Besin Değeri ve Avantajları

✅ Yüksek lif içerir – sindirimi destekler
✅ Vegan ve vejetaryen beslenmeye uygundur
✅ Düşük kalorili ve doyurucu
✅ Hızlı ve pratik hazırlanır