🍯 Medovik – Rus Bal Pastası Tarifi 🇷🇺🍰
Medovik (Бал Пирог), Rus mutfağının en sevilen ve klasik tatlılarından biridir. 🍯 Kat kat yumuşacık bal aromalı kekler ve kremsi dolgusuyla hem lezzetli hem de göz alıcı bir pastadır. Bu tarifte geleneksel yöntemle nefis bir Medovik hazırlıyoruz! ✨
🍽️ Kaç Kişilik? 8-10 Kişilik
⏳ Hazırlık Süresi: 30 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 Dakika
❄️ Dinlenme Süresi: 6 Saat (ideal olarak 1 gece)
🥄 Malzemeler:
Kek İçin:
✅ 3 yemek kaşığı bal 🍯
✅ 100 gr tereyağı 🧈
✅ 1 su bardağı toz şeker 🍚
✅ 2 adet yumurta 🥚
✅ 1,5 çay kaşığı karbonat 🎈
✅ 3 su bardağı un 🌾
Kreması İçin:
✅ 400 ml krema (süzme yoğurt veya labne de kullanılabilir) 🥛
✅ 1 su bardağı pudra şekeri 🍚
✅ 1 çay kaşığı vanilin 🌿
✅ 1 su bardağı süzme yoğurt (veya ekşi krema) 🥣
Üzeri İçin:
✅ 1 yemek kaşığı bal 🍯
✅ 1 çay bardağı ince çekilmiş bisküvi veya kek kırıntısı 🍪
👨🍳 Medovik Nasıl Yapılır?
1️⃣ Hamuru Hazırlayın
- Küçük bir tencerede bal, tereyağı ve şekeri kısık ateşte eritin.
- Karışım ılındığında çırpılmış yumurtaları ekleyin ve hızla karıştırın.
- Karbonatı ekleyin, köpürdüğünü göreceksiniz! 🎈
- Son olarak unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
2️⃣ Kek Katlarını Pişirin
- Hamuru 6-7 eşit parçaya bölün ve ince yuvarlak açın.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 4-5 dakika pişirin.
- Kek katları soğuyunca kenarlarını düzeltin ve kırıntıları üzeri için saklayın.
3️⃣ Kremayı Hazırlayın
- Krema, süzme yoğurt ve pudra şekerini çırpın. 🌿
4️⃣ Kat Kat Yerleştirin
- Kek katlarını üst üste koyarak her katın arasına krema sürün.
- En üst kata da krema sürün ve kek kırıntılarıyla kaplayın.
5️⃣ Dinlendirme ve Servis
- En az 6 saat, ideal olarak 1 gece buzdolabında bekletin.
- Üzerine bal gezdirerek servis edin.
🔥 Afiyet olsun! 😋
📌 Püf Noktaları:
✔️ Ne kadar uzun dinlenirse, o kadar lezzetli olur! 🕰️
✔️ Kremayı hazırlarken yoğurt yerine mascarpone peyniri de kullanabilirsiniz. 🥣
✔️ Bal miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. 🍯
