Demi-Glace
Demi-glace, Fransız mutfağının en temel ve en prestijli soslarından biridir. Yoğun aroması, parlak dokusu ve derin et lezzetiyle özellikle kırmızı et, av etleri ve gurme tabaklar için vazgeçilmez kabul edilir….
Devamını Oku...
Bordelaise
Bordelaise sos, kökeni Fransa’nın Bordeaux bölgesine dayanan, kırmızı şarap ve et suyu ile hazırlanan klasik bir steak sosudur. Adını, bölgenin dünyaca ünlü şaraplarından alır. Dana eti ve biftek yemeklerine yoğun…
Devamını Oku...