Arapçada “doldurulmuş” anlamına gelen Mahshi, Mısır ve Orta Doğu mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Kabak, patlıcan ve dolmalık biberlerin; kısa taneli pirinç, domates ve bol yeşillikten oluşan aromatik harçla doldurulmasıyla hazırlanır….