Çörek otlu kurabiye, tuzlu atıştırmalıklar arasında hem pratikliği hem de aromatik lezzetiyle öne çıkar. Ağızda dağılan dokusu ve çörek otunun kendine has kokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Doğru oranlarla yapıldığında kıyır kıyır ve tam kıvamında olur.
🧂 Malzemeler
✔️ 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
✔️ 1 çay bardağı sıvı yağ
✔️ 1 adet yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
✔️ 1 yemek kaşığı sirke
✔️ 1 tatlı kaşığı tuz
✔️ 1 tatlı kaşığı toz şeker
✔️ 1 paket kabartma tozu
✔️ 3–3,5 su bardağı un
✔️ 2 yemek kaşığı çörek otu
🥣 Hamurun hazırlanması
✔️ Tereyağı, sıvı yağ ve yumurta sarısını karıştır
✔️ Üzerine sirke, tuz ve şekeri ekle
✔️ Kabartma tozunu ve çörek otunu ilave et
✔️ Kontrollü şekilde un ekleyerek yoğur
👉 Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilmeli
✋ Şekil verme
✔️ Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar
✔️ Yuvarlayıp hafif bastırarak şekil ver
✔️ Üzerine yumurta beyazı sür
👉 İstersen çatal ile çizikler atarak klasik görünüm verebilirsin
🔥 Pişirme süreci
✔️ Önceden ısıtılmış 180°C fırında pişir
✔️ Üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika tut
👉 Altı da kızarmış olmalı, sadece üstüne bakma
✨ Servis önerisi
✔️ Ilık veya tamamen soğuduktan sonra servis et
✔️ Çay yanında mükemmel gider
⚠️ Püf noktaları
❌ Unu fazla kaçırma (sert olur)
❌ Hamuru çok yoğurma (kıyırlık gider)
❌ Fırına soğuk atmamak (önceden ısıtılmalı)
✔️ Sirke kullanımı kurabiyeye ekstra kıyırlık verir
