Hafif ve Sağlıklı Bir Lezzet 🌱
Fava, Ege mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Sarı mercimeğin zeytinyağı ve limonla buluştuğu bu enfes meze, hem sağlıklı hem de oldukça doyurucudur. Sofralarda meze olarak sunulan Fava, özellikle zeytinyağlı yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcıdır. 4 kişilik bu tarif, hem hafif hem de yapımı oldukça kolaydır.
🛒 Malzemeler:
- 🌟 1 su bardağı sarı mercimek
- 🧅 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 🍋 1 adet limonun suyu
- 🥄 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 🌿 1 çay kaşığı tuz
- 💧 3 su bardağı su
- 🌱 Yarım demet dereotu (isteğe bağlı)
🍳 Hazırlanışı:
- Sarı Mercimeği Haşlayın:
🌾 Mercimekleri bol suyla yıkayın ve süzün. Tencereye mercimeği, doğranmış soğanı ve suyu ekleyin. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. - Püre Haline Getirin:
🥣 Haşlanan mercimekleri tencereden alarak blender yardımıyla püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak bu aşamada tuz ve limon suyunu ekleyebilirsiniz. - Kıvam Verin:
🛢️ Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek püreyi karıştırın. Eğer kıvamı yoğun olursa, az miktarda sıcak su ilave edebilirsiniz. - Soğutun ve Şekil Verin:
❄️ Hazırladığınız karışımı bir kaba dökün ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Katılaşan favayı dilimleyerek servis tabağına alın. - Süsleyin ve Servis Edin:
🍋 Üzerine zeytinyağı gezdirin ve ince kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edin.
🍴 Servis Önerisi:
Fava, zeytinyağlı yemeklerin yanında ya da taze ekmekle tüketilebilir. Üzerine dilimlenmiş limon ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
