Türk mutfağında bayram sofralarının, davetlerin ve geleneksel yemeklerin vazgeçilmezidir. Az malzemeyle, bol lezzet sunan bu tarif; yumuşacık kuzu eti, bol aroma ve sade pişirme yöntemiyle fark yaratır. 🧄🫒
📝 Malzemeler
- 750 gr kuzu kuşbaşı (but ya da kol kısmı önerilir)
- 1 yemek kaşığı tereyağı 🧈
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (isteğe bağlı)
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz 🧂
- Karabiber
- Kekik, biberiye (isteğe bağlı)
👩🍳 Hazırlanışı
- Geniş tabanlı bir tencerede kuyruk yağı veya zeytinyağını kızdırın.
- Kuzu etlerini ekleyin, yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Soğan ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika birlikte soteleyin.
- Tuzu ve baharatları ekleyin.
- Kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte 30–40 dakika pişirin.
- Et yumuşadığında tereyağını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Sıcak olarak servis edin.
🍽️ Servis Önerileri
- Pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile harika gider.
- Yanına közlenmiş sebzeler ya da cacık eşlik edebilir.
- Dilerseniz lavaş veya tırnak pide ile sunabilirsiniz. 🫓
💡 Püf Noktaları
✅ Etin mühürlenmesi, lezzeti içerde tutar.
✅ Kuzu eti doğal yağlıdır, ekstra yağ eklemeye gerek kalmayabilir.
✅ Baharatları en son eklemek aromayı artırır.
