Orta Doğu Mutfağının Enfes Lezzeti! 🇱🇧🔥
Manakish, Orta Doğu mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Pizza benzeri ince bir hamurun üzerine za’atar baharatı, peynir veya kıyma eklenerek yapılan bu lezzet, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilir. Yumuşacık hamuru ve aromatik baharatlarıyla herkesin favorisi olacak bu tarifi mutlaka deneyin! 😋🥖
🍽️ Kaç Kişilik?
4-6 Kişilik
⏳ Hazırlık Süresi:
20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi:
15 Dakika
📝 Malzemeler
✅ Hamuru İçin:
✔️ 3 su bardağı un 🌾
✔️ 1 yemek kaşığı toz şeker 🍚
✔️ 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
✔️ 1 yemek kaşığı kuru maya 🍞
✔️ 1 su bardağı ılık su 💧
✔️ 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
✅ Za’atar Sosu İçin:
✔️ 3 yemek kaşığı za’atar baharatı 🌿
✔️ 4 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
✔️ 1 yemek kaşığı susam tohumu ⚪
✅ Alternatif İç Harçlar:
✔️ 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 🧀
✔️ 1 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri 🧀
✔️ 150 gr kıyma (baharatlı, isteğe bağlı) 🥩
👨🍳 Manakish Nasıl Yapılır?
1️⃣ Hamuru Hazırlayın
🍞 Un, şeker, tuz ve mayayı geniş bir kaba alın.
💧 Ilık su ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
⏳ Hamuru üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
2️⃣ Za’atar Sosunu Hazırlayın
🌿 Za’atar baharatı, zeytinyağı ve susamı karıştırın.
🥄 Kıvamlı bir sos elde edene kadar karıştırın.
3️⃣ Hamuru Açın ve Harcı Ekleyin
🔪 Hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve yuvarlak şekilde açın.
🥄 Üzerine hazırladığınız za’atar sosunu veya peynirli/kıymalı harcı sürün.
4️⃣ Fırında Pişirme
🔥 Önceden ısıtılmış 200°C fırında 12-15 dakika pişirin.
🫓 Kenarları kızarıp iç harcı lezzetini bırakana kadar kontrollü şekilde pişirin.
5️⃣ Servis ve Sunum
🍽️ Fırından çıkan sıcak Manakish’i doğrayarak servis yapın.
🌿 Üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek sunabilirsiniz.
📌 Püf Noktaları:
✔️ Za’atar sosunu bolca sürerek lezzetini artırabilirsiniz. 🌿
✔️ Daha gevrek bir hamur için biraz daha fazla zeytinyağı ekleyebilirsiniz. 🫒
✔️ Kıyma kullanıyorsanız önceden kavurarak eklemelisiniz. 🥩
✔️ Daha hafif bir tat için lor peyniri veya beyaz peynir kullanabilirsiniz. 🧀
🔥 Orta Doğu’nun en sevilen sokak lezzeti olan Manakish’i evinizde deneyin! 🏡😋
📍 Siz en çok hangi iç harç ile tercih ediyorsunuz? 👇
