Mantarlı Pilav, hem klasik Türk mutfağı hem de dünya mutfaklarında sıkça tercih edilen sağlıklı ve lezzetli bir pilav çeşididir. 🌿✨ Özellikle et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında harika bir eşlikçidir. Kremsi yapısı, mis gibi mantar kokusu ve tane tane pirinciyle sofraların yıldızı olur.

---

🛒 Malzemeler (4 Kişilik)

• 2 su bardağı pirinç 🍚
• 300 gr kültür mantarı (doğranmış) 🍄
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya et suyu (sebze suyu da olabilir)
• Tuz & karabiber
• 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen 🌿

Servis İçin:

• İnce kıyılmış taze dereotu veya maydanoz 🌱

---

👨‍🍳 Mantarlı Pilav Nasıl Yapılır?

1️⃣ Pirinci Hazırlayın

• Pirinci bol suda birkaç kez yıkayın.
• Nişastasından arınması için ılık suda 20 dakika bekletin.

2️⃣ Mantarları Soteleyin

• Tereyağı ve sıvı yağı tavada ısıtın.
• Doğranmış soğanları kavurun.
• Mantarları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin. 🍄

3️⃣ Pirinci Ekleyin

• Yıkanmış ve süzülmüş pirinci mantarların üzerine ekleyin.
• 2-3 dakika kavurarak pirinçlerin şeffaflaşmasını sağlayın.

4️⃣ Suyunu Verin

• Tavuk veya et suyunu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 🍲

5️⃣ Dinlendirme

• Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın.
• Üzerini temiz bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirin.

6️⃣ Servis

• İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek sıcak servis edin. 🌱

---

📌 Püf Noktaları

• Daha aromatik bir pilav için mantarlara birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. 🍋
• Pirincin tane tane olması için mutlaka dinlendirin.
• Etli yemekler için dana veya kuzu suyu kullanarak pilavın lezzetini artırabilirsiniz.

---

🌟 Mantarlı Pilav’ın Özelliği

• Sağlıklı ve besleyici bir yan yemektir.
• Sofralara hem şıklık hem de lezzet katar.
• Vegan/vejetaryen uyarlamalar için sebze suyu ile hazırlanabilir. 🌱