Mantarlı Pilav, hem klasik Türk mutfağı hem de dünya mutfaklarında sıkça tercih edilen sağlıklı ve lezzetli bir pilav çeşididir. 🌿✨ Özellikle et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında harika bir eşlikçidir. Kremsi yapısı, mis gibi mantar kokusu ve tane tane pirinciyle sofraların yıldızı olur.
🛒 Malzemeler (4 Kişilik)
- 2 su bardağı pirinç 🍚
- 300 gr kültür mantarı (doğranmış) 🍄
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya et suyu (sebze suyu da olabilir)
- Tuz & karabiber
- 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen 🌿
Servis İçin:
- İnce kıyılmış taze dereotu veya maydanoz 🌱
👨🍳 Mantarlı Pilav Nasıl Yapılır?
1️⃣ Pirinci Hazırlayın
- Pirinci bol suda birkaç kez yıkayın.
- Nişastasından arınması için ılık suda 20 dakika bekletin.
2️⃣ Mantarları Soteleyin
- Tereyağı ve sıvı yağı tavada ısıtın.
- Doğranmış soğanları kavurun.
- Mantarları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin. 🍄
3️⃣ Pirinci Ekleyin
- Yıkanmış ve süzülmüş pirinci mantarların üzerine ekleyin.
- 2-3 dakika kavurarak pirinçlerin şeffaflaşmasını sağlayın.
4️⃣ Suyunu Verin
- Tavuk veya et suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 🍲
5️⃣ Dinlendirme
- Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın.
- Üzerini temiz bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirin.
6️⃣ Servis
- İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek sıcak servis edin. 🌱
📌 Püf Noktaları
- Daha aromatik bir pilav için mantarlara birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. 🍋
- Pirincin tane tane olması için mutlaka dinlendirin.
- Etli yemekler için dana veya kuzu suyu kullanarak pilavın lezzetini artırabilirsiniz.
🌟 Mantarlı Pilav’ın Özelliği
- Sağlıklı ve besleyici bir yan yemektir.
- Sofralara hem şıklık hem de lezzet katar.
- Vegan/vejetaryen uyarlamalar için sebze suyu ile hazırlanabilir. 🌱
