Spanakorizo, Yunan mutfağının geleneksel ve besleyici yemeklerinden biridir. Ispanak (spanaki) ve pirincin (rizi) muhteşem uyumu sayesinde, hem hafif hem doyurucu bir öğün sunar. Zeytinyağıyla yapılan bu vejetaryen tarif; Akdeniz diyetine uygunluğu, sade ama derin aroması ile öne çıkar. 🌿🍚

🧾 Malzemeler

• 500 gr taze ıspanak (temizlenmiş, iri doğranmış)
• 1 su bardağı pirinç (baldo veya yasemin)
• 1 adet kuru soğan (doğranmış)
• 2-3 dal taze soğan (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2-2,5 su bardağı sıcak su
• 1/2 limon suyu 🍋
• Tuz, karabiber
• Üzeri için: taze dereotu veya limon dilimi

👨‍🍳 Hazırlanışı

1. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
2. Salçayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
3. Doğranmış ıspanakları ekleyin, hacmi küçülene kadar kavurun.
4. Pirinci ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
5. Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
6. Ocaktan aldıktan sonra limon suyu ekleyin, karıştırın.
7. Dereotu ve limon dilimi ile süsleyerek sıcak veya ılık servis yapın. 🍋🌿

🌟 Neden Spanakorizo?

✅ Lif ve vitamin açısından zengin
✅ Vejetaryen ve vegan dostu
✅ Kolay ve ekonomik
✅ Akdeniz diyetine mükemmel uyum sağlar
✅ Soğuk ya da sıcak servis edilebilir

📸 Sunum Önerisi

Derin bir tabakta limon dilimiyle birlikte servis edin. Yanına yoğurt ya da tzatziki sosla da çok yakışır!