Salade Niçoise
Salade Niçoise (Nice Salatası), Fransa’nın güneyinde yer alan Nice şehrinden dünyaya yayılan klasik bir Akdeniz salatasıdır. 🥗Taze sebzeler, haşlanmış yumurta, ton balığı ve zeytinlerle hazırlanan bu renkli salata; hem doyurucu…
Devamını Oku...
Rillettes
🍖 Rillettes, Fransız mutfağının köklü ve rustik lezzetlerinden biridir.Genellikle domuz, ördek veya kaz eti uzun süre düşük ısıda pişirilip lif lif ayrılır, ardından kendi yağıyla karıştırılarak ezme kıvamına getirilir.Sonuç olarak…
Devamını Oku...
Poulet Basquaise
Fransız mutfağının güneybatısındaki Bask bölgesinden gelen Poulet Basquaise, zengin aroması, renkli sebzeleri ve tavukla bütünleşen baharatlarıyla sofralara Akdeniz rüzgarı estirir. 🍅🫑Bu yazıda adım adım tarifini, püf noktalarını ve servis önerilerini…
Devamını Oku...
Kırmızı Şarap Sosu
Fransız mutfağından sofralarımıza gelen kırmızı şarap sosu, özellikle kırmızı et ve biftek tariflerinde şıklığı ve aromatik tadıyla öne çıkıyor. 🍷✨ Şef kalitesinde bir lezzet yakalamak için bu tarifi mutlaka deneyin!…
Devamını Oku...
Steak Frites Tarifi
Fransız brasserie kültürünün en sevilen ve klasik yemeklerinden biridir. Özenle pişirilmiş dana biftek, çıtır patates kızartmasıyla buluşur; sade ama etkileyici bir sunumla damaklarda iz bırakır. Genellikle béarnaise, sarımsaklı tereyağı ya…
Devamını Oku...
Chateaubriand Tarifi
Chateaubriand, Fransız mutfağının zarafetini temsil eden klasik ve lüks bir biftek yemeğidir. Kalın bir dana bonfile dilimiyle hazırlanır ve çoğunlukla özel gün sofralarında tercih edilir. İçi sulu, dışı mühürlenmiş bu…
Devamını Oku...
Blanquette de Veau Tarifi
Blanquette de Veau, Fransız mutfağının klasiklerinden biri olan, kremalı ve beyaz soslu bir dana yahnisidir. “Blanquette” terimi, etin kavrulmadan pişirilmesi ve sosun açık renkli kalması anlamına gelir. Bu yemek, yumuşacık…
Devamını Oku...
Tartar Sos
Tartar sos, kremamsı yapısı, ferahlatıcı lezzeti ve ekşi-tatlı dengesiyle özellikle kızartılmış balıkların ve deniz ürünlerinin yanında sıklıkla tercih edilen klasik bir Fransız sosudur. Mayonez bazlı olması sayesinde hem evde kolayca…
Devamını Oku...
Croque Madame Tarifi
Croque Madame, Fransız mutfağının en şık ve doyurucu tostlarından biridir. Kahvaltı sofralarının yıldızı olan bu lezzet; kızarmış tost ekmeği, jambon, eritilmiş peynir ve üzerine yerleştirilen mükemmel bir yumurta ile hazırlanır….
Devamını Oku...
Croque Monsieur Tarifi
Fransız mutfağının en sevilen sıcak sandviçlerinden biri olan Croque Monsieur, çıtır dış yüzeyi, içindeki yumuşacık beşamel sosu, erimiş peyniri ve jambonu ile gerçek bir lezzet klasiğidir. Hem kahvaltılarda hem de…
Devamını Oku...