Beyti Kebap, Türk mutfağının sevilen ve özenle hazırlanan et yemeklerinden biridir. Kıyma veya kuşbaşı et, çeşitli baharatlar ve sarımsakla yoğrularak hazırlanır, ardından yufka veya lavaş ekmeğine sarılıp ızgarada pişirilir. Dilimlenerek servis edilen Beyti Kebap, genellikle üzerine yoğurt ve domates sosu eklenerek sunulur. Yanında pilav, közlenmiş biber ve domates gibi garnitürlerle tamamlanan bu kebap, hem görsel hem de lezzet olarak zengin bir deneyim sunar. Beyti Kebap, özellikle özel günlerde ve davetlerde sofraları süsleyen, şık sunumu ve lezzetiyle dikkat çeken bir yemektir.

Beyti Kebap tarifi, 4 kişilik bir akşam yemeği için idealdir ve Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini sofranıza getirir.

Malzemeler:

Kebap için:

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu tercihen)
• 1 adet küçük boy soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz ve karabiber
• 4 adet lavaş ekmeği

Sarımsaklı Yoğurt için:

• 400 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• Tuz

Domates Sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

Kebap Harcını Hazırlama:

• Kıymayı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber ile bir kasede iyice karıştırın.
• Harcı yoğurun ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Kebapları Pişirme:

• Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle uzun, ince köfteler şeklinde yuvarlayın ve şişlere takın.
• Köfteleri ızgarada veya fırında her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

Sarımsaklı Yoğurt ve Domates Sosu Hazırlığı:

• Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kasede karıştırarak sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
• Başka bir tencerede domates salçasını, suyu, kırmızı pul biberi ve tuzu karıştırarak domates sosunu hazırlayın. Kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Beyti Kebabın Hazırlanışı:

• Lavaş ekmeklerini ısıtın ve üzerine pişmiş kebapları yerleştirin.
• Kebapların üzerine sarımsaklı yoğurt sürün ve lavaşı rulo şeklinde sarın.
• Ruloları parmak kalınlığında dilimlere kesin ve servis tabağına dizin.
• Üzerine önceden hazırladığınız domates sosunu dökün.
• Tereyağını eritin, kırmızı pul biberi ekleyin ve bu sosu kebapların üzerine gezdirin.

Beyti Kebap, zengin baharatları, sarımsaklı yoğurdu ve domates sosu ile Türk mutfağının doyumsuz lezzetlerinden biridir. Bu tarif, dört kişi için lezzetli bir akşam yemeği vaat eder. Afiyet olsun!