Katmer

Katmer Tarifi

Katmer, özellikle Gaziantep mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İncecik açılan hamurun içerisine dövülmüş Antep fıstığı, kaymak ve şeker eklenerek hazırlanan bu nefis tatlı, hem göze hem de damağa hitap eder. Katmer, sabah kahvaltılarında çayın yanında tüketilebileceği gibi özel günlerde de sofraları süsler. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir katmer tarifi:

Katmer Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su (ihtiyaca göre artırılabilir)
  • 100 gram tereyağı (eritilmiş)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı
  • 1 su bardağı kaymak

Hazırlanışı:

Hamurun Hazırlanması:

  • Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
  • Su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  • Hamuru streç filmle sararak yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamurun Açılması:

  • Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün.
  • Her bir parçayı merdane veya oklava yardımıyla incecik açın.
  • Açtığınız hamurun üzerini eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

İç Harcın Hazırlanması:

  • Yağladığınız hamurun üzerine toz şeker serpin.
  • Ardından dövülmüş Antep fıstığını serpiştirin.
  • Kaymağı da ince bir tabaka halinde sürün.

Katlaması:

  • Hamuru önce zarf şeklinde katlayın.
  • Katlanan hamuru tekrar merdane yardımıyla dikkatlice açın.

Pişirme:

  • Hazırladığınız katmeri önceden ısıtılmış ve yağlanmış tavada orta ateşte pişirin.
  • Her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.

Katmer, yapımı kolay ve lezzeti unutulmaz bir tatlıdır. Özellikle sabah kahvaltılarında ya da özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tarif, Gaziantep mutfağının inceliklerini evinize taşıyacak. Mis gibi tereyağı kokusu, çıtır çıtır hamur ve Antep fıstığının muhteşem uyumu ile katmer, herkesin favorisi olacak. Afiyet olsun!

İlgili Mesajlar

sebzeli makarna

Fırında Sebzeli Makarna Tarifi

Sağlıklı ve lezzetli bir yemek mi arıyorsunuz? 🌱 Fırında Sebzeli Makarna, sebzelerin doğal aromalarıyla harmanlanmış, fırında pişerek lezzetini ikiye katlayan harika bir tarif! Hafif, besleyici ve pratik yapımı ile sofralarınıza…

Devamını Oku...

Kuzu Pirzola Tarifi

🥩Nefis ve Pratik Lezzet! 🍽️ Türk mutfağının en sevilen et yemeklerinden biri olan kuzu pirzola, yumuşacık dokusu ve aromatik baharatlarla birleşerek sofralarınıza enfes bir lezzet sunar. Izgara, fırın veya tavada…

Devamını Oku...

Kıymalı Börek Tarifi

📌 Türk Mutfağının En Sevilen Lezzetlerinden! Kıymalı börek, çıtır yufkası ve bol iç harcıyla kahvaltıdan çay saatlerine kadar her sofrada kendine yer bulan eşsiz bir lezzettir. Evde pratik bir şekilde…

Devamını Oku...

Karnabahar Graten Tarifi

🧀 Karnabahar Graten: Fırında Lezzet Şöleni!Karnabahar Graten, hafif bir ana yemek ya da garnitür olarak sofralarınızda yer alabilecek hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir tarif. Kremalı ve peynirli dokusuyla…

Devamını Oku...

Güveçte Tavuk Tarifi

🍲 Türk Mutfağından Sağlıklı ve Doyurucu Bir Lezzet! Sebzelerle zenginleştirilmiş güveçte tavuk tarifi, hem pratik hem de enfes bir tat sunar. Fırında pişen bu yemek, hem göze hem de damağa…

Devamını Oku...

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi

Sağlıklı ve Pratik Lezzet 🥗✨ Yoğurtlu Semizotu Salatası, hafif ve besleyici bir lezzet arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Özellikle yaz aylarında serinletici ve doyurucu bir tat sunar. Bu tarif, 4…

Devamını Oku...