📌 Türk Mutfağının En Sevilen Lezzetlerinden!
Kıymalı börek, çıtır yufkası ve bol iç harcıyla kahvaltıdan çay saatlerine kadar her sofrada kendine yer bulan eşsiz bir lezzettir. Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, mis gibi kokusuyla fırından çıktığında herkesin iştahını kabartacak! 😋🔥 (6-8 kişilik)
📋 Malzemeler
Börek İçin:
🥩 300 gr kıyma
🧅 1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
🌶️ 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
🧂 1 çay kaşığı tuz
🥄 1 çay kaşığı karabiber
🌿 1/2 çay kaşığı kimyon
🛢️ 2 yemek kaşığı sıvı yağ
🌿 Maydanoz (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
Yufka İçin:
📜 4 adet yufka
🛢️ 1 çay bardağı sıvı yağ
🥚 1 adet yumurta (üzeri için, çırpılmış)
🥛 1 çay bardağı süt
🧈 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
👩🍳 Hazırlanışı
1️⃣ İç Harcı Hazırlayın:
- Tavaya sıvı yağı alın ve yemeklik doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın ve isteğe bağlı ince kıyılmış maydanozu ekleyin. 🌿
2️⃣ Sosu Hazırlayın:
- Bir kasede sıvı yağ, süt ve eritilmiş tereyağını karıştırarak böreğin arasına sürülecek sosu hazırlayın.
3️⃣ Böreği Kat Kat Hazırlayın:
- Yufkalardan birini tezgaha serin ve hazırladığınız sostan üzerine fırça ile sürün.
- Üzerine ikinci yufkayı serip tekrar sos sürün.
- Yufkayı dört eşit parçaya bölün ve her bir parçanın geniş kısmına kıymalı iç harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.
4️⃣ Şekillendirin ve Pişirin:
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
🌟 Servis Önerisi
Sıcak servis ederek çay ile birlikte afiyetle yiyebilirsiniz! 🫖 🥟 Yanında yoğurt veya ayranla da harika bir uyum sağlar.
