İtalyan Usulü Fesleğenli Makarna

Linguine al Pesto, İtalyan mutfağının en sade ama en aromatik makarna tariflerinden biridir. Taze fesleğen, zeytinyağı ve parmesan ile hazırlanan bu tarif, özellikle pratik makarna tarifleri, İtalyan mutfağı ve vejetaryen yemekler arayanlar için mükemmeldir.

---

🧾 Malzemeler (Orijinal Pesto Sos)

🍝 Makarna:

• 250 gr linguine (veya spagetti)

🌿 Pesto Sos:

• 1 demet taze fesleğen
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz

👉 (İsteğe bağlı: birkaç damla limon suyu)

---

👨‍🍳 Hazırlanışı

🔹 Makarnayı Haşlama

• 🍝 Bol tuzlu suda makarnayı haşla
• 💧 Süzmeden önce 1 çay bardağı makarna suyunu ayır

---

🔹 Pesto Sos Hazırlama

• 🌿 Fesleğen, sarımsak ve çam fıstığını rondoya al
• 🫒 Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek çek
• 🧀 Parmesan ve tuzu ekleyip karıştır

👉 Kıvamı yoğun ama akışkan olmalı.

---

🔹 Birleştirme

• 🍝 Haşlanan makarnayı pesto sos ile karıştır
• 💧 Gerekirse makarna suyundan ekleyerek kıvam ayarla

---

🍽️ Servis Önerisi

• 🧀 Üzerine ekstra parmesan eklenir
• 🌿 Taze fesleğen ile süslenir
• 🍅 Yanına cherry domates eklenebilir

---

💡 Püf Noktaları

• ✔️ Fesleğen taze olmalı (lezzetin ana kaynağı)
• ✔️ Sosu pişirme, çiğ kalmalı
• ✔️ Zeytinyağı kaliteli olmalı
• ✔️ Makarna suyunu mutlaka kullan