🌯 Musakhan – Geleneksel Filistin Tavuklu Dürümü! 🔥
Orta Doğu mutfağının en özel yemeklerinden biri olan Musakhan, sumak, soğan ve zeytinyağı ile harmanlanan lezzetli tavuk etiyle hazırlanan, Arap ekmeğiyle sunulan enfes bir yemektir. 🥘Tamamen helal malzemelerle hazırlanan bu tarifi mutlaka denemelisiniz! 😋
🍽️ Kaç Kişilik? 4 Kişilik
⏳ Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 Dakika
🥄 Malzemeler:
✅ 4 adet tavuk göğsü veya but 🍗
✅ 2 adet büyük soğan (ince doğranmış) 🧅
✅ 1/3 su bardağı zeytinyağı 🫒
✅ 2 yemek kaşığı sumak 🌿
✅ 1 çay kaşığı tuz ve karabiber 🧂⚫
✅ 1 çay kaşığı kimyon 🌱
✅ 1/2 çay kaşığı tarçın 🍂
✅ 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber 🌶️
✅ 1/2 su bardağı dolmalık fıstık veya badem 🌰
✅ 4 adet taboon ekmeği veya lavaş 🫓
✅ 1 yemek kaşığı limon suyu 🍋
✅ 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı) 🍯
👨🍳 Nasıl Yapılır?
1️⃣ Tavukları Hazırlayın
Tavukları tuz, karabiber, kimyon ve tarçınla ovun. Orta ateşte 20-25 dakika haşlayın.
2️⃣ Soğanlı Sumaklı Karışımı Hazırlayın
Tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyerek karamelize olana kadar kavurun. Sumak, tatlı toz biber ve limon suyunu ekleyin.
3️⃣ Fıstıkları Kızartın
Ayrı bir tavada dolmalık fıstıkları veya bademleri hafifçe kızartın.
4️⃣ Musakhan’ı Birleştirin
Taboon ekmeğini fırında ısıtın, üzerine sumaklı soğan karışımını yayın. Üzerine didiklenmiş tavuğu ekleyin ve fıstıklarla süsleyin.
5️⃣ Servis Edin
Musakhan’ı dürüm olarak sarın veya açık şekilde sunun. Yanında yoğurt veya humusla servis edin! 🥙
🔥 Afiyet olsun! 😋
📌 Püf Noktaları:
✔️ Orijinal tarifte taboon ekmeği kullanılır, bulamazsanız lavaş ile yapabilirsiniz. 🫓
✔️ Tavuğu fırında pişirerek daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz. 🍗
✔️ Sumak, yemeğe özgü ekşi lezzeti verir, mutlaka kullanın. 🌿
