Alfredo Sos
Alfredo sos, İtalyan mutfağının en bilinen, en kremamsı ve en rahatlatıcı soslarından biridir. Dünya genelinde özellikle Fettuccine Alfredo ile tanınsa da, gerçek Alfredo’nun hikâyesi çok daha sade malzemelere dayanır. Yoğun…
Devamını Oku...
Şili Biberi
Şili biberi, Güney Amerika’nın eşsiz topraklarında yetişen ve tüm dünyada acısı, aroması ve sağlık faydaları ile bilinen bir biber türüdür. Şili mutfağının kalbi sayılan bu biber, sadece yemeklere lezzet katmakla…
Devamını Oku...
Buttergemüse
Buttergemüse, Almanca’da “tereyağlı sebze” anlamına gelir.Alman mutfağının en sevilen yan yemeklerinden biridir ve genellikle et, balık veya patates yemeklerinin yanında servis edilir.Taze sebzelerin tereyağında hafifçe sotelenmesiyle hazırlanır; hem renkli hem…
Devamını Oku...
Khao Man Gai
Khao Man Gai (ข้าวมันไก่), Tayland mutfağının en bilinen ve en sade ama en lezzetli sokak yemeklerinden biridir.Kelime anlamıyla “yağlı pilav üzeri tavuk” demektir. 🍚Bu yemek aslında Çin’in Hainan Chicken Rice…
Devamını Oku...
Sambousek
Sambousek, Orta Doğu mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir.Genellikle kıymalı, peynirli veya patatesli iç harçlarla doldurulan, dışı çıtır hamurlu bu mini börekler; Lübnan, Suriye, Ürdün ve Suudi Arabistan mutfaklarında sıkça yapılır….
Devamını Oku...
Salade Niçoise
Salade Niçoise (Nice Salatası), Fransa’nın güneyinde yer alan Nice şehrinden dünyaya yayılan klasik bir Akdeniz salatasıdır. 🥗Taze sebzeler, haşlanmış yumurta, ton balığı ve zeytinlerle hazırlanan bu renkli salata; hem doyurucu…
Devamını Oku...
Shabu-Shabu
Shabu-Shabu (しゃぶしゃぶ) Nedir? 🍲 Shabu-Shabu, Japon mutfağının en ünlü ve paylaşım odaklı yemeklerinden biridir.İnce dilimlenmiş etlerin (genellikle sığır eti) sıcak bir fondü tenceresinde saniyeler içinde haşlanarak pişirildiği geleneksel bir yemektir.İsmini,…
Devamını Oku...
Steamed Fish
Steamed Fish (清蒸鱼) Nedir? Steamed Fish (Qīngzhēng Yú), Çin mutfağının en sade ama en zarif yemeklerinden biridir.Balığın doğallığını ön plana çıkaran bu tarifte, balık buharda pişirilir, ardından soya sosu, zencefil…
Devamını Oku...
Morozhenoe
Morozhenoe (Мороженое), Rus mutfağının geleneksel dondurmasıdır.Klasik dondurmalardan farkı, yoğun süt aroması, kremsi dokusu ve hafif vanilya tadıyla öne çıkmasıdır.Sovyet döneminden beri her yaştan insanın severek tükettiği Morozhenoe, bugün hâlâ “nostaljik…
Devamını Oku...
Doenjang Jjigae
Doenjang Jjigae (된장찌개), Kore mutfağının en ikonik ve geleneksel çorbalarından biridir.Temelinde doenjang (fermente soya ezmesi), sebzeler ve tercihe göre et veya tofu bulunur.Yoğun aroması, hafif tuzlu-fermente tadı ve sağlıklı içeriğiyle…
Devamını Oku...