Hot and Sour Soup (酸辣汤)
Hot and Sour Soup (酸辣汤), Çin mutfağının klasik ve lezzetli çorbalarından biridir. Bu çorba, adından da anlaşılacağı üzere hem acı hem de ekşi tatları bir araya getirir. Temel malzemeleri arasında…
Devamını Oku...
Mapo Tofu (麻婆豆腐)
Mapo Tofu, Çin mutfağının Sichuan bölgesine ait, baharatlı ve lezzetli bir yemektir. Yumuşak tofu ve kıyma, genellikle sığır eti veya domuz eti, acı biber ezmesi (doubanjiang), fermente siyah fasulye, sarımsak,…
Devamını Oku...
Peking Duck (北京烤鸭)
Peking Duck, Çin mutfağının en ünlü ve prestijli yemeklerinden biridir. Pekin kökenli bu lezzet, özel olarak yetiştirilen ördeklerin, baharatlarla marine edildikten sonra açık ateşte veya fırında yavaşça pişirilmesiyle hazırlanır. Ördeğin…
Devamını Oku...
Hünkar Beğendi
Hünkar Beğendi, Osmanlı mutfağının zarif ve lezzetli yemeklerinden biridir. Ana malzemeleri közlenmiş patlıcan, tereyağı, un, süt ve kaşar peynirinden oluşan beğendi sosu ile kuzu etidir. Et, domates ve baharatlarla pişirilerek…
Devamını Oku...
Sarma
Sarma, Türk mutfağının ve birçok Balkan ve Ortadoğu mutfağının sevilen geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle üzüm yaprağı veya lahana yaprağı kullanılarak hazırlanan sarma, yaprakların içine kıyma, pirinç, soğan, baharatlar ve bazen…
Devamını Oku...
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli mezelerinden biridir. Kırmızı mercimek, ince bulgur, soğan, domates salçası ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu köfte, yoğrularak şekillendirilir. Genellikle yeşilliklerle (maydanoz, taze soğan) ve…
Devamını Oku...
Mansaf (منسف)
Mansaf, Ürdün mutfağının en önemli ve geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu eti kullanılarak hazırlanan bu yemek, etin yoğurt bazlı bir sos olan “jameed” ile pişirilmesiyle yapılır. Mansaf, büyük bir tepsiye…
Devamını Oku...
Falafel (فلافل)
Falafel, Orta Doğu mutfağının ve özellikle de Levant bölgesinin popüler ve lezzetli yemeklerinden biridir. Kuru bakla veya nohutun (veya her ikisinin karışımı) soğan, sarımsak, maydanoz, kişniş ve çeşitli baharatlarla yoğrulup…
Devamını Oku...
Kabsa
Kabsa, Orta Doğu mutfağının ve özellikle Suudi Arabistan’ın en ünlü ve sevilen yemeklerinden biridir. Aromatik baharatlarla pişirilen pilav ve etin (genellikle tavuk, kuzu veya dana eti) birleşiminden oluşur. Pilav, safran,…
Devamını Oku...
İtalyan Mutfağı “Damak Çatlatan Bir Sanat Eseri”
İtalyan mutfağı, dünya çapında bir üne sahip olup, pek çok kişinin aşina olduğu lezzetlerle doludur. Ancak bu mutfağı gerçekten özel kılan nedir? İşte, geleneksel İtalyan yemek kültürünün incelikleri ve bu…
Devamını Oku...