🍛Hint Usulü Kremalı Paneer
Paneer Butter Masala, Hint mutfağının en sevilen ve en kremamsı yemeklerinden biridir. Domates bazlı sos, tereyağı ve baharatlarla hazırlanan bu tarif; özellikle Hint yemekleri, vejetaryen ana yemekler ve kremalı sos tarifleri arayanlar için mükemmel bir seçenektir.
🧾 Malzemeler (Restoran Lezzetinde)
🧀 Ana Malzeme:
- 250 gr paneer (küp doğranmış)
🍅 Sos Tabanı:
- 3 adet domates (rendelenmiş veya püre)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı zencefil rendesi
🧈 Lezzet Katmanı:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı krema
🌶️ Baharatlar:
- 1 çay kaşığı garam masala
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- Tuz
👉 (İsteğe bağlı: kasuri methi – kurutulmuş çemen otu)
👨🍳 Hazırlanışı
🔹 Soğan Bazı
- 🧈 Tereyağını tavada erit
- 🧅 Soğan, sarımsak ve zencefili kavur
🔹 Domates Sosu
- 🍅 Domates püresini ekle
- 🌶️ Baharatları ilave et
- 🔥 Orta ateşte koyulaşana kadar pişir
🔹 Kremamsı Yapı
- 🥛 Kremayı ekle ve karıştır
👉 Sos pürüzsüz ve yoğun olmalı.
🔹 Paneer Eklenmesi
- 🧀 Paneer küplerini ekle
- 🔥 5-10 dakika kısık ateşte pişir
🍽️ Servis Önerisi
- 🍚 Basmati pirinci ile servis edilir
- 🫓 Naan ekmeği ile mükemmel uyum sağlar
- 🌿 Üzeri kişniş ile süslenebilir
💡 Püf Noktaları
- ✔️ Paneer çok fazla pişirilmemeli (sertleşir)
- ✔️ Domates sosu iyi pişmeli (çiğ tat kalmamalı)
- ✔️ Krema en son eklenmeli
- ✔️ Tereyağı lezzetin anahtarıdır
